紫薯豆?jié){黑芝麻餡湯圓的制作方法
湯圓一直就是元宵節(jié)的特別美食,所以平時我也經(jīng)常包些放在冰箱里,做早餐吃。以下是學習啦小編為您整理的紫薯豆?jié){黑芝麻餡湯圓的制作方法,希望您喜歡。
紫薯豆?jié){黑芝麻餡湯圓的制作方法
食材
主料紫薯200克糯米粉300克黃豆80克黑芝麻100克輔料油適量白糖適量紅棗50克枸杞20克
步驟
1.食材黃豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 紅棗 枸杞
2.把黃豆用涼水泡泡幾小時,用豆?jié){機榨成豆?jié){
3.紫薯洗凈去皮,切薄片用
4.用微波爐高火加熱到熟爛
5.搗成泥
6.用糯米粉和豆?jié){紫薯泥和成光滑的面團
7.黑芝麻炒香,用料理機加白糖打成沫
8.用少許熟植物油拌均勻
9.紅棗和枸杞用涼水泡軟洗凈
10.把紫薯面團用手揪一小塊,用手搓成一個小圓球,用兩個掌心壓成一個小圓餅,加黑芝麻餡
11.用手封口,搓成一個小湯圓,每個都這樣做,粘些糯米粉放在托盤里
12.鍋里燒開水,加紫薯湯圓
13.大火燒開,加紅棗枸杞,轉小火煮到湯圓飄起,漲大出鍋就可以吃了
小貼士
包湯圓時要是面團干,可以用手粘些水,這樣包起來就粘住了
湯圓一定要煮到漲大膨脹,才可以吃的
可以多包,用保鮮袋包好
放在冰箱里冷凍,隨時可以煮著吃
豆香水果湯圓的制作方法
食材
主料糯米粉500克黃豆100克輔料南瓜40克紫薯40克菠菜50克小番茄40克火龍果 獼猴桃 冰糖
步驟
1.黃豆泡發(fā)一夜洗凈
2.放入豆?jié){機內(nèi),加 清水
3.選好功能鍵制作豆?jié){
4.瀝出豆渣,豆?jié){留出備用
5.小番茄洗凈,去蒂切塊
6.放入豆?jié){機內(nèi),加入1比1的清水,打成番茄漿
7.用漏網(wǎng)過濾出番茄汁
8.糯米粉加 番茄汁,用筷子攪拌成絮狀
9.和成面團,蓋保鮮膜醒15分鐘
10.南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊
11.放入豆?jié){機,加 清水
12.打成南瓜汁后用漏網(wǎng)過濾
13.留出南瓜汁備用
14.用同樣的方法做出菠菜汁
15.也做出紫薯汁
16.將打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色的面團
17.依次做成小湯圓
18.火龍果切成丁備用
19.獼猴桃去皮后也切丁
20.之前打好的豆?jié){入鍋中燒開
21.放 冰糖
22.下入小湯圓
23.煮至湯圓浮上水面
24.撈出盛入碗內(nèi)
25.澆些煮湯圓的豆?jié){
26.將水果放入,拌勻即可食用
小貼士
①和好面團后要包上保鮮膜醒10多分鐘
?、谥谱鳒珗A時將面團在手心搓圓即可,大小根據(jù)個人喜歡
?、圩龊玫臏珗A可以撒點糯米粉,以防互相粘連