糯米酒的保存方法
相信很多女性朋友都喜歡喝糯米酒,原因它的口感很好,適量喝對(duì)身體也有好處,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理糯米酒的保存方法的資料,希望大家喜歡!
糯米酒的保存方法
糯米酒可直接飲用,其入口甘醇,但也有人喜歡在做菜煲湯的時(shí)候加入一點(diǎn)糯米酒來(lái)提味,使菜肴更佳美味。但是,糯米酒怎么保存呢?下面,大家就一起來(lái)看一下。
糯米酒里面有酵母,如果在酒釀好后,酵母還繼續(xù)發(fā)酵,就會(huì)導(dǎo)致酒變質(zhì)變味。所以可以先把酒煮開再放進(jìn)容器里,這樣可以殺死酵母。另外,也可以多放些糖進(jìn)糯米酒里,糖會(huì)暫時(shí)抑制酵母發(fā)酵。但是兩種方法都只能延緩酒釀變質(zhì)的時(shí)間,已開封的糯米酒還是應(yīng)盡快喝掉,保存時(shí)間最好不超過(guò)三至四天。
以上就是糯米酒的保存方法了,大家要注意一下哦。食用時(shí)應(yīng)盡快食用,味道會(huì)更好哦。
糯米酒能保存多久
糯米酒是一種極具地域特色的食品,其以其獨(dú)特的口感日益深入人心,因而,越來(lái)越多的人都很喜歡吃,那么,糯米酒能保存多久呢?下面,大家就一起來(lái)看一下。
一般而言,已開封的糯米酒是不能保存很長(zhǎng)時(shí)間的,時(shí)間過(guò)長(zhǎng),其是會(huì)變質(zhì)的,不僅口感會(huì)變差,而且也會(huì)滋生細(xì)菌,吃了對(duì)人體的健康不利。所以,已開封的糯米酒應(yīng)盡快喝掉,保存時(shí)間最好不超過(guò)三至四天。但是,若在溫度與濕度均適宜的條件下,未開封的糯米酒可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間,一個(gè)月、一年甚至是更長(zhǎng)的時(shí)間,久而久之,其會(huì)變成味道香濃醇厚的佳釀,令人垂涎三尺,回味無(wú)窮。
長(zhǎng)時(shí)間保存糯米酒的方法
1:玻璃瓶當(dāng)然最好,不銹鋼或者穩(wěn)定金屬制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不過(guò)最好是用無(wú)毒的塑料瓶,你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長(zhǎng)期用塑料瓶子裝著。
2:隔熱停止發(fā)酵,理論上來(lái)說(shuō),保質(zhì)期可以做到無(wú)限期,但是前提是要足夠熱,如果不夠熱,不能做到殺菌的效果,當(dāng)然,做到停止發(fā)酵還是可以的。如果是高溫消毒,對(duì)風(fēng)味肯定有影響,比如你把可樂燒開了再喝,味道能一樣嗎。但是對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有多大的影響,米酒里面的氨基酸和酶都經(jīng)得起折騰的。
3:不管怎么說(shuō),凍成冰,保存期肯定要延長(zhǎng)很久,而且還可以停止發(fā)酵,比加熱停止發(fā)酵要好的多。一般常溫保存都可以很久,額,弱弱的問(wèn)一句,你想保存多久,十年?呵呵~既然你那么會(huì)做米酒,就喝新鮮的吧:)
4:釀制米酒的時(shí)候,不要加入水果,發(fā)酵,知道發(fā)酵的含義吧,呵呵~如果要加水果,就在釀制完成以后,喝的時(shí)候再加。水果的保存期是沒有米酒長(zhǎng)的,所以不要將水果放到米酒里面保存,本著吃啥加啥的原則,吃的時(shí)候加更好。