杏仁西芹炒蝦仁的做法

　　杏仁西芹炒蝦仁是一道美味而又健康的菜肴，經(jīng)歷了餐桌上的大魚大肉之后，不妨來點小清新，西芹的脆爽，蝦仁鮮嫩可口。以下是學習啦小編為您整理的杏仁西芹炒蝦仁的做法，希望您喜歡。

　　杏仁西芹炒蝦仁的做法

　　食材

　　主料西芹300克杏仁100克蝦仁80克 輔料油 鹽 蔥 姜 料酒 香油 淀粉 雞精

　　步驟

　　1.原料準備

　　2.西芹洗凈，切段，杏仁洗凈

　　3.蝦仁洗凈，加鹽、料酒抓勻，加淀粉抓勻

　　4.鍋中放入清水，下杏仁焯水撈出

　　5.下西芹焯水撈出

　　6.鍋中放油，油熱放入蔥、姜末爆香，放入蝦仁翻炒變色

　　7.將西芹倒入鍋中

　　8.杏仁倒入鍋中，翻炒均勻

　　9.調(diào)入鹽、香油、雞精即可出鍋

　　小貼士：我買的杏仁是泡好的杏仁，若是干杏仁，需提前泡發(fā)

　　雪梨銀耳煲鴨湯的做法

　　時間與份量

　　準備時間：10-20分鐘制作時間：2小時以上用餐人數(shù)：3-4人

　　食材

　　主料鴨腿350克雪梨1個蜜棗1個銀耳20克杏仁20克 輔料白酒適量鹽適量

　　步驟

　　1.首先將去好皮的雪梨切成塊，去核。

　　2.銀耳泡入清水三十分鐘，去蒂切成塊。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，下入鴨腿，淋入少量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

　　4.鍋中下入鴨腿、杏仁、蜜棗、雪梨、銀耳，倒入半鍋清水，大火燒開，倒入電燉鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉三個小時后，加一勺鹽調(diào)味，攪拌均勻，就可以品嘗啦。

　　小貼士

　　一般煲湯盡量不要下任何調(diào)味，保持湯汁的原汁原味。