果仁平時(shí)是很喜歡吃的，光吃黃油餅干又覺(jué)得有點(diǎn)膩。所以，加上干果吃起來(lái)口感松脆，而且味道豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的開(kāi)心果腰果黃油餅干的做法，希望您喜歡。

　　開(kāi)心果腰果黃油餅干的做法

　　食材

　　主料黃油60克低筋面粉100克開(kāi)心果20克雞蛋20克腰果10克 輔料糖粉10克細(xì)砂糖10克鹽1克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.黃油加入細(xì)砂糖，糖粉，一小撮鹽攪拌均勻以后，用打蛋器打發(fā)

　　3.打發(fā)后的黃油里加入雞蛋，再次用打蛋器攪打均勻，直到雞蛋與黃油完全融合

　　4.低筋面粉篩入打發(fā)好的黃油里

　　5.開(kāi)心果仁，腰果切碎

　　6.切碎果仁倒入拌好的面糊里，將果仁與面糊拌勻，并將面糊捏成團(tuán)

　　7.把面糊放在案板上，用手將面糊整形長(zhǎng)條形。然后放入冰箱的冷凍室，凍半個(gè)小時(shí)左右，直到凍硬。取出來(lái)之后，用刀切成厚度約1CM的片

　　8.預(yù)熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。

　　小貼士

　　1.果仁可以換自己喜歡的

　　2.冷凍或冷藏都可以，冷藏時(shí)間需要久一些

　　蔓越干奶油切糕的做法

　　食材

　　主料奶油250克花生400克蔓越干100克瓜子仁250克腰果150克 輔料水怡40克白糖125克

　　步驟

　　1.把花生米放進(jìn)烤箱

　　2.用200度的溫度烤3-5分鐘左右取出，剝除花生衣

　　3.然后把瓜子仁也放進(jìn)烤箱用180度烤2-4分鐘左右取出

　　4.蔓越干剪成小顆粒

　　5.把淡奶油、糖、水怡放進(jìn)鍋里

　　6.煮到100度的時(shí)候 開(kāi)始沸騰，并不斷的往上撲出來(lái)，這時(shí)候是小泡，煮的時(shí)候需要不斷的攪拌

　　7.煮到110度時(shí)可以看的出來(lái) 從原先的小泡 變成有不少大泡、

　　8.繼續(xù)煮到130左右時(shí)，會(huì)出現(xiàn)淡咖啡色，用刮刀刮到鍋邊的時(shí)候，鍋邊很干凈，這時(shí)加入蔓越干

　　9.再加入瓜子仁

　　10.花生也加進(jìn)去

　　11.最后再加入適量的腰果

　　12.用力并快速的翻拌均勻

　　13.倒入模具抹平

　　14.待冷卻后放進(jìn)冰箱保存

　　小貼士

　　注：如果做糖的話(huà)，一般堅(jiān)果的量是淡奶油的3倍，如果是想做成切糕狀的話(huà)，可以提高到4-5倍

　　煮到120度時(shí)用來(lái)做花生糖正好，做切糕還需煮一分

　　模具要用不粘模喲，要不然倒進(jìn)去后脫不出來(lái)可不要來(lái)找我呀

　　如果有興趣的話(huà)，可以在上面按上一點(diǎn)色彩艷麗的水果糖