葡萄干菠蘿銀耳羹的美味做法

　　忽冷忽熱，天氣變化很大，這個(gè)季節(jié)要根據(jù)自身需要，合理烹調(diào)和搭配飲食，不僅能解饞充饑，更能有益健康，抗病延年。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的葡萄干菠蘿銀耳羹的美味做法，希望您喜歡。

　　葡萄干菠蘿銀耳羹的美味做法

　　食材

　　主料干銀耳1朵葡萄干30克菠蘿150克 輔料冰糖適量

　　步驟

　　1.銀耳用清水泡發(fā)備用，菠蘿去皮。

　　2.菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡備用。

　　3.葡萄干也淘洗干凈。

　　4.把銀耳撕小塊倒入電壓鍋內(nèi)膽。

　　5.再加入冰糖。

　　6.倒入葡萄干。

　　7.再加入適量的熱水。

　　8.加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)燉--煲湯

　　9.滴聲提示后開(kāi)蓋加入菠蘿。

　　10.再加蓋燜至10分鐘。

　　11.攪拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘在食用，才能去除對(duì)身體有害的成分。

　　菠蘿最后再放，不可煮時(shí)間長(zhǎng)，以免影響口感。

　　酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法

　　食材

　　主料藍(lán)橙酒80毫升酸奶150克淡奶油100毫升 輔料葡萄干適量水40毫升糖20克吉利丁1片黃油20克白砂糖20克消化餅干6片檸檬汁10克

　　步驟

　　1.藍(lán)色酒凍制作：40ml水倒入小鍋。

　　2.加入白砂糖攪拌均勻。

　　3.吉利丁泡在冰水里軟化。

　　4.白糖水加熱煮沸加入冰水泡過(guò)的吉利丁片煮至完全融化，離火冷卻。

　　5.波士藍(lán)橙力嬌酒2瓶，這個(gè)配比放一瓶也可以就是顏色淡一些，但不用使用2瓶。

　　6.糖水液冷卻后倒入藍(lán)橙力嬌酒，攪拌均勻后顏色如圖。

　　7.冷藏調(diào)好的酒液成凍。

　　8.成凍后用叉子搗碎，冷藏備用。

　　9.酸奶葡萄干迷你慕斯的制作：消化餅干放在袋子里用搟面杖搟碎。

　　10.碾碎好的消化餅屑。

　　11.黃油室溫軟化后加入到消化餅屑中。

　　12.用手把消化餅屑和黃油抓勻，抓勻后的樣子。

　　13.取3個(gè)穆斯圍邊折好，放到底托上。

　　14.把消化餅黃油碎平均分配到3個(gè)慕斯圍邊內(nèi)，用搟面杖壓實(shí)。

　　15.葡萄干放在攪拌機(jī)內(nèi)攪碎，沒(méi)有攪拌機(jī)也可以用刀切碎一些。

　　16.酸奶我用的是伊利的優(yōu)品嘉人，這個(gè)酸奶比較稠。

　　17.酸奶倒入碗內(nèi)，加入10克的檸檬汁。

　　18.淡奶油隔冰水加糖粉打發(fā)到6.7分發(fā)。

　　19.將葡萄干碎和一半的打發(fā)的淡奶油攪拌均勻，加入酸奶糊中，混合攪拌均勻后，加入余下一半打發(fā)的淡奶油，混合均勻。

　　20.吉利丁冰水泡軟。

　　21.隔水融化吉利丁，因?yàn)樗崮滩唤ㄗh加熱，所以把吉利丁隔水融化了。

　　22.把融化成液體的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中，混合均勻。

　　23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯圍邊中，八分滿的樣子，冷藏6小時(shí)候后填入藍(lán)橙酒凍。

　　24.填好酒凍做些裝飾即可。

　　小貼士

　　1.嘗試后覺(jué)得這個(gè)糖可以減量，這個(gè)酒本身就帶有甜味。

　　2.經(jīng)濟(jì)劃算的話，可以使用一瓶波士藍(lán)橙力嬌酒(40ml)，只是顏色淺一些，不影響其他。