怎樣泡咖啡最好喝
怎樣泡咖啡最好喝
泡咖啡也是需要一定的技巧的,怎么泡咖啡才好喝呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理怎樣泡咖啡最好喝的資料,希望大家喜歡!
怎樣泡咖啡最好喝
果只是速溶咖啡,三合一之類(糖奶都已經(jīng)調(diào)和好的)就不說了。舉雀巢100%純咖啡為例(我下面要說的可能你會覺得有點(diǎn)煩瑣,那是為了能盡量在有限的資源內(nèi)把普通的速溶咖啡的味道調(diào)到最佳,請見諒。):
1,一般選擇瓷杯,陶杯也可,口感會略高于玻璃等杯子。杯子大小隨你意。內(nèi)壁光滑,白色為佳。
2,放一勺咖啡。開水沖泡,一定要是剛燒開不久的水,純凈水為佳。
3,放一塊方糖。
4,放奶沫(就是咖啡伴侶),這一道有點(diǎn)講究,需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來,像瀑布那樣撒進(jìn)咖啡里,但別太快,為的是讓奶沫一點(diǎn)一點(diǎn)自己消融在咖啡中,而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進(jìn)咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點(diǎn)需要注意的是,撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上,就是說勺子要前后左右動一動,讓奶沫盡量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍,比如,一勺咖啡,兩勺奶沫。(咖啡與奶沫的比率之所以要如此,是因為普通的速溶咖啡本身有很多缺陷,不這樣的話會不好喝。有些人愛喝清咖啡,但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會很難喝。)
5,攪拌。奶沫盡管自己消融進(jìn)咖啡了,但消融得不徹底,何況還有方糖不會很快融化,需要用勺子將之?dāng)嚢杵骄?。最后的咖啡顏色?yīng)該比“三合一”之類的沖泡出來稍微深一點(diǎn)點(diǎn)。
什么咖啡好喝
摩卡咖啡
摩卡咖啡目前以也門所生產(chǎn)的咖啡為最佳,潤滑中甘性特佳、風(fēng)味獨(dú)特,含有巧克力的味道。被評為具有貴婦人的氣質(zhì),是極具特色的一種純品咖啡。
碳燒咖啡
碳燒咖啡是一種重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不帶酸,苦味芳香濃厚,獨(dú)特的碳燒香味迅速提升精力,咖啡豆有出油的現(xiàn)象,極適合用于蒸氣加壓咖啡。
咖啡不在乎它的出產(chǎn)、價格,最在乎的是適合你的一種咖啡,小編給你推薦的最好喝的7種咖啡總有一種是屬于你的。
曼特寧咖啡
曼特寧咖啡源于印尼蘇門達(dá)臘。氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘培,散發(fā)出濃厚的香味。
藍(lán)山咖啡
藍(lán)山咖啡是一種柔順、帶甘、風(fēng)味細(xì)膩的咖 啡。純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡,但喝起來卻非常香醇精致。被評為具有貴族的品味,乃咖啡中之極品。
哥倫比亞咖啡
哥倫比亞咖啡的香氣濃郁而厚實(shí),高均衡度,有時具有堅果味,令人回味無窮。不論是外觀上、品質(zhì)上,哥倫比亞咖啡 都相當(dāng)優(yōu)良,就像女人隱約的嬌媚,迷人且恰到好處,令人懷念。
巴西咖啡
巴西乃世界第一的咖啡生產(chǎn)國,所產(chǎn)之咖啡,香味溫和、微酸、微苦,為中性咖啡之代表,是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。
吉力馬札羅咖啡
吉力馬札羅咖啡,酸、甜、純、香味均屬于上品,中度烘培后會散發(fā)出甜味與清淡的酸味,深度烘培后會產(chǎn)生柔和的苦味,適合來調(diào)配混合。
咖啡如何保存
想喝一杯香濃美味的咖啡并不難。但必須知道如何選購及保存咖啡。不當(dāng)?shù)谋4娣椒?,會影響咖啡的品質(zhì)和風(fēng)味。
(1)影響咖啡豆的三大要素:溫度/濕度/日光
(2)咖啡之最佳品嘗期:咖啡豆為四周,咖啡粉為一周
(3)咖啡豆在真空包裝狀態(tài)下之保存期限:真空罐約24-28個月。柔性膠膜之真空包裝為12個月,欲使咖啡之物理和化學(xué)變化減至最小,包裝是一門非常重要的學(xué)問。由于接觸空氣面較小,咖啡豆比研磨后之咖啡粉在品質(zhì)及風(fēng)味的保存上較易持久,故為維持咖啡香味,可盡量在要沖煮咖啡時再開始研磨。已研磨好的咖啡粉如果無密閉容器時,則可存放在冰箱的冷凍(零下溫度)儲藏箱內(nèi)。