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雙椒肉沫拌意面的做法

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  雙椒肉沫拌意面--一個(gè)人的午餐每每一個(gè)人在家時(shí),做一碗面條是我大部分時(shí)候的選擇,簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又方便。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的雙椒肉沫拌意面的做法,希望您喜歡。

  雙椒肉沫拌意面的做法

  食材

  主料豬瘦肉150克意大利面200克輔料油 鹽 杭椒3個(gè)生抽 蒜末 姜末 香蔥末

  步驟

  1.原料準(zhǔn)備

  2.將意面下鍋煮熟

  3.盛出過(guò)涼開水,瀝干

  4.瘦肉與杭椒,蒜與姜蔥均切末

  5.鍋內(nèi)油熱后先下姜蒜辣椒炒香

  6.接著倒入肉末翻炒

  7.加入 生抽與鹽調(diào)味,將食材炒勻

  8.最后將意面倒入鍋內(nèi)拌幾下就可以了

  小貼士

  最后一步意面下鍋拌時(shí)需關(guān)火,溫度太高會(huì)讓意面粘鍋

  肉醬意粉的做法

  食材

  主料洋蔥1克西芹200克意大利面300克 輔料牛肉 豬肉 紅酒 胡蘿卜 番茄 月桂葉 羅勒葉 鼠尾草 肉蔻 大蒜 番茄醬 鹽 胡椒

  步驟

  1.分別是羅勒葉(一大堆綠色的葉子)、西紅柿、洋蔥、西芹(只要根莖部)、胡蘿卜、大蒜、月桂葉(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂葉左面)

  2.把洋蔥、胡蘿卜、西芹切小丁

  3.小鍋里放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay leaf,放入胡蘿卜、洋蔥、西芹

  4.然后加入一些香料:羅勒葉和鼠尾草

  5.牛肉(7分)、豬肉(3分)切小塊,或者直接用絞肉來(lái)烹調(diào)。(牛肉和豬肉的比例7:3,或5:5也很不錯(cuò),當(dāng)然你也可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇只用牛肉或豬肉)

  6.回到剛才的小鍋,翻炒1分鐘后,加入牛肉和豬肉,攪拌2-3分鐘。(需要把底部的食材不斷翻起,攪和均勻)

  7.加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,最好是粉狀,因?yàn)槿廪⒌奈兜篮軡庥羟f(wàn)不要放多了,一個(gè)的量足夠)

  過(guò)2-3分鐘后,加入1/2-1杯的紅酒

  8.加入紅酒后,攪拌均勻燉幾分鐘后。加入3湯匙的番茄醬(最好用新鮮的番茄打成醬,或者直接買番茄醬)

  9.現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)小火進(jìn)行慢燉,一般要燉1個(gè)小時(shí),每隔一會(huì)就要用勺子進(jìn)行攪拌,因?yàn)闆]有加水,所以相對(duì)比較稠,注意別糊了哦~(根據(jù)量來(lái)判斷時(shí)間長(zhǎng)短,量大燉2個(gè)小時(shí))

  10.煮面條的時(shí)候,還是燒開水,加入橄欖油和鹽(請(qǐng)參考意大利面包裝上有寫煮的時(shí)間)

  11.炒面:取一個(gè)平底鍋,燒熱加入至少燉了1個(gè)多小時(shí)的醬,加入煮好的面條。

  顛鍋(最好不要用鏟子去鏟,那樣面條容易斷),加入芝士粉(根據(jù)喜好)顛勻

  12.我們可以裝盤了,上面可以淋上之前番茄醬,芝士粉少許(隨意),放上香葉。

  (做這個(gè)肉醬的訣竅就在于小火慢燉,還有就是放置第2天加熱再吃味道更好)

  小貼士

  我為了做出來(lái)的味道更濃一點(diǎn),在燉了40分鐘后,加入了新鮮的番茄丁.

  這樣可以讓水分稍微多一些,味道好一點(diǎn)(如果你想要番茄醬做出來(lái)濃稠能裹住面條,可以放入一些牛奶)

雙椒肉沫拌意面的做法

雙椒肉沫拌意面--一個(gè)人的午餐每每一個(gè)人在家時(shí),做一碗面條是我大部分時(shí)候的選擇,簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又方便。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的雙椒肉沫拌意面的做法,希望您喜歡。 雙椒肉沫拌意面的做法 食材 主料豬瘦肉150克意大利面200克輔料油 鹽
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