其實早就想做這個果凍了，覺得真的是一種視覺享受~這次終于做了，用低濃度的雞尾酒為主要材料，做好之后酒味很淡，甜絲絲的很好吃哦~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的藍(lán)莓雞尾酒果凍的做法，希望您喜歡。

　　藍(lán)莓雞尾酒果凍的做法

　　食材

　　主料草莓味預(yù)調(diào)酒200毫升細(xì)砂糖20克吉利丁片1片草莓1顆藍(lán)莓8粒 輔料透明混合味預(yù)調(diào)酒200毫升細(xì)砂糖20克吉利丁片1片干玫瑰花瓣適量

　　步驟

　　1.將吉利丁片放入冷水中浸泡

　　2.先制作紅色部分：將草莓味雞尾酒和糖倒入小鍋中

　　3.煮至微沸關(guān)火

　　4.加入瀝干水分的吉利丁片

　　5.攪拌均勻

　　6.隔冰水冷卻

　　7.倒入傾斜固定好的葡萄酒杯中，加入半顆草莓和4粒藍(lán)莓后放入冰箱冷藏至凝固

　　8.待紅色果凍凝固差不多時，開始制作透明果凍液：將透明雞尾酒和糖一起倒入小鍋中，煮至微沸關(guān)火

　　9.加入瀝干水分的吉利丁片，攪拌均勻

　　10.隔冰水冷卻

　　11.加入少許玫瑰花瓣攪勻

　　12.取出已經(jīng)凝固好紅色果凍的酒杯

　　13.將冷卻后的白色果凍液慢慢倒入，繼續(xù)放入冰箱冷藏至凝固即可

　　小貼士

　　1. 吉利丁片用冷水浸泡不會有腥味;

　　2. 白色果凍一定要冷卻到足夠低溫度，再倒入稍微回溫的紅色果凍酒杯中，否則會容易有顏色相混現(xiàn)象發(fā)生;

　　蔬菜吐司冰激凌的做法

　　食材

　　主料蔬菜泥240克高筋面粉435克雞蛋60克酸奶240毫升芒果300克荔枝2個藍(lán)莓2個 輔料鹽5克細(xì)砂糖26克即發(fā)酵母粉3克白砂糖100克植物油39克草莓果醬適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.裝上面包內(nèi)桶，放上攪拌桿，倒入蔬菜泥。

　　3.放入植物油。

　　4.倒入食鹽。

　　5.打入雞蛋。

　　6.細(xì)砂糖倒入桶中。

　　7.篩入高筋面粉，中間留一凹槽。

　　8.在凹槽中倒入酵母粉用面粉蓋住。

　　9.啟動面包機，選擇法式面包程序。

　　10.做好的吐司取出晾涼切片。

　　11.準(zhǔn)備好冰激凌的材料。

　　12.芒果去皮去核取果肉。

　　13.用料理棒打成泥。

　　14.加入白砂糖。

　　15.倒入酸奶拌勻。

　　16.取出已經(jīng)冷凍了一天的冰激凌桶卡在面包機上，倒入酸奶芒果泥。

　　17.蓋上上蓋和面包桶蓋子后啟動兩次和面程序攪拌。

　　18.吐司去掉邊。

　　19.一片抹上芒果冰激淋再蓋上一片。

　　20.用荔枝和藍(lán)莓做牙齒、眼睛，放點生菜做頭發(fā)。

　　小貼士：吐司里的原配方是蔬菜汁被我換成了蔬菜泥，橄欖油我換成了植物油，冰激凌里面加的糖可以根據(jù)個人喜好隨意添加，做之前一定提前一天冷凍冰激凌桶，食材里面寫了白砂糖和細(xì)砂糖是好分辨一點，一種糖也可以，兩種糖也行，一個加在吐司里面的，一個加在冰激凌里面的。