怎么為寶寶挑選酸奶
怎么為寶寶挑選酸奶
寶寶喝的酸奶喝很重要，所以媽媽們要精心挑選，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理如何為寶寶挑選酸奶的資料，希望大家喜歡!
如何為寶寶挑選酸奶
一、仔細(xì)看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
特別是要仔細(xì)察看產(chǎn)品上的配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是酸牛奶還是酸奶飲料。酸奶的配料表中，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中，一般都會(huì)出現(xiàn)水”和山梨酸”，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不低于1.0%或0.7%。
二、父母在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后，應(yīng)仔細(xì)品嘗產(chǎn)品。
酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
三、選擇適合寶寶的酸奶。
從原料和添加物來(lái)分，酸奶主要分為純酸奶、調(diào)味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復(fù)原奶作為原料發(fā)酵而成的是純酸奶;在牛奶或復(fù)原奶中加入食糖、調(diào)味劑或天然果料等輔料發(fā)酵而成的是調(diào)味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。
從脂肪含量來(lái)看，則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分。全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產(chǎn)品中最富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶。
寶寶喝酸奶的注意事項(xiàng)
寶寶飲用酸奶注意事項(xiàng)(1)半歲以下的寶寶不宜喝酸奶。酸奶含鈣量較少,新生兒正在生長(zhǎng)發(fā)育,需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件,同時(shí)還會(huì)影響正常消化功能,尤其對(duì)患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。
(2)不要用酸奶代替配方奶粉。配方奶粉從成分上最接近母乳，是母乳之外最適合寶寶的代乳品，而酸奶只是更容易被人體消化吸收的純牛奶，達(dá)不到配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)水平，也不符合嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。
(3)飯后2小時(shí)左右飲用。適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上，空腹時(shí)，寶寶胃液PH值在2以下，如這時(shí)飲酸奶，乳酸菌易被殺死。
(4)酸奶不要加熱。酸奶中的活性乳性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開(kāi)水稀釋?zhuān)愦罅克劳觥?如果怕從冰箱中取出的酸奶對(duì)寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室溫環(huán)境下放置一、二個(gè)小時(shí)再讓寶寶飲用。
(5)酸奶不宜與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物和治療腹瀉的藥物，會(huì)殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
(6)喝酸奶后要及時(shí)漱口。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害，容易出現(xiàn)齲齒，所以飲后要及時(shí)用白開(kāi)水漱口。
寶寶酸奶的做法
1、做第1步之前，首先要給酸奶機(jī)殺菌，就是用開(kāi)水燙。
2、關(guān)于原料?？蛇x擇鮮牛奶+發(fā)酵菌粉 或鮮牛奶+優(yōu)酪乳來(lái)做。以500ml鮮牛奶為例，需加半包發(fā)酵菌粉或50ml的優(yōu)酪乳。優(yōu)酪乳需選擇有活性菌標(biāo)志的(如下圖)，最后，再放入一小碟白砂糖(份量隨個(gè)人喜好)。
然后，按照第2驟完成。做第3個(gè)步驟時(shí)，周?chē)鷾囟燃霸系牟町悾瑫?huì)影響到酸奶的成形時(shí)間。一般來(lái)講，冬天需要更長(zhǎng)的時(shí)間，夏天需時(shí)短一些。原料中的菌群較多較易成形。這時(shí)可觀察酸奶的狀態(tài)，如果還是沒(méi)有成形可適當(dāng)增加時(shí)間。
完成第3步驟后，此時(shí)的酸奶是熱的，取出后稍微晾涼一點(diǎn)兒，放入冰箱冷藏12--24小時(shí)，原汁原味的酸奶就制作完成了，品嘗時(shí)可加入果醬和水果，讓酸奶口味更豐富多彩。寶寶一定會(huì)愛(ài)上這個(gè)酸酸甜甜的口味。
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