香蔥蘇打餅干的做法

　　喜歡這種脆酥的感覺，也許是甜味吃的太多太膩了，微咸的香味會讓人感覺越嚼越香，越嚼越有味道。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的香蔥蘇打餅干的做法，希望您喜歡。

　　香蔥蘇打餅干的做法

　　材料

　　牛奶：50g

　　酵母：4g

　　植物油：30g

　　鹽：2g

　　小蘇打：1g

　　低筋面粉：150g

　　香蔥：適量

　　做法

　　1.牛奶加熱至30度左右.

　　2.把加熱過的牛奶與酵母混合.

　　3.除香蔥外，其他材料與之前的牛奶混合揉成團(tuán).

　　4.加入香蔥末，一起揉

　　5.揉光滑后，蓋保鮮膜靜置20分鐘

　　6.面團(tuán)排氣后搟成薄片

　　7.分割成小塊

　　8.表面覆蓋油紙，再蓋上烤盤，連同硅膠墊整個反過來

　　9.用叉子叉上一些小孔，靜置10分鐘

　　10.烤箱預(yù)熱180度，中層,烤20分鐘左右?？鞠溆胁顒e，根據(jù)上色情況和軟硬程度適當(dāng)調(diào)節(jié)

　　自制美味蘇打餅干的做法

　　材料

　　低筋粉150克 牛奶90ML 干酵母2.5克 鹽1克 小蘇打1克 黃油30克

　　做法

　　1.牛奶溫至三十度化開酵母，靜置10分鐘

　　2.粉類過篩，用酵母牛奶和面，加入黃油，揉成面團(tuán)，保鮮膜包起餳二十分鐘

　　3.面團(tuán)中揉入碎蔥花，搟薄片(原方子3毫米，經(jīng)試驗越薄越好，1毫米更佳)，用模具扣出各種形狀，用叉子或牙簽扎上均勻小孔，透氣

　　4.預(yù)熱好的200度烤箱，烤盤鋪錫紙或抹黃油，中層烤10分鐘左右。如果很薄，干脆不要走開，否則很容易烤糊。

　　蘇打餅干的做法

　　材料

　　低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、鹽1克、蘇打粉1克揉成面團(tuán)。(可以做出50枚左右)

　　做法

　　1、揉好的面團(tuán)搟成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均勻的小孔。

　　2、用餅干模型壓出形狀。

　　3、排入烤盤，放在溫暖的地方進(jìn)行最后發(fā)酵。

　　4、20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可入爐烘焙， 200度，中層烤15分鐘。

　　5、200克巧克力+20克淡奶油，微波爐中火1分鐘，拿出攪拌至完全融化。

　　6、餅干在巧克力里沾出需要的形狀，放在盤子里晾涼凝固。

　　7、取一片餅干，涂一勺巧克力，蓋上另外一片餅干，巧克力夾心餅干就做好了。