香蕉蛋糕怎么做
香蕉蛋糕怎么做
香蕉比重比較大,應(yīng)該蛋糕糊濃稠一些的話,流動(dòng)性比較小,就不太會(huì)分層了。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的香蕉蛋糕的做法,希望您喜歡。
香蕉蛋糕的做法
材料
3至4隻 熟透的香蕉(用匙羹壓爛)
1隻 雞蛋(打散)
1/3 杯 牛油(先行融化)
3/4 杯 糖 (白糖或黃糖都可以。如果喜歡深色些,就用黃糖啦)
1茶匙 雲(yún)呢拿香油 (vanilla extract)
1茶匙 蘇打粉(baking soda)
鹽少許
1 1/2杯 麵粉 (plain flour 或中筋粉也可)
牛奶 1/4 杯(或1/2杯,視乎麵糊的濕度而定)
做法
1、先把焗爐預(yù)熱到175度C。
2、用木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中,混入糖、打散的蛋汁和雲(yún)呢拿。
3、先加牛奶 1/4 杯(可在拌入麵粉後,視乎麵糊的濕度再加少許牛奶調(diào)節(jié))。
4、灑下蘇打粉和鹽入上述材料中,搞勻。
5、分三次篩入麵粉,拌勻,沒有粒狀物。
6、在4x8英寸的糕盤底部及四週,輕輕掃上少許牛油。
7、把拌好的粉漿倒入糕盤,放入焗爐約1小時(shí)??梢杂靡恢︶槻迦胫虚g部分,拿出的針沒有粉漿黏著的話,即是蛋糕熟了。
8、最后放在鐵架上待涼就可以吃啦!
小訣竅
這個(gè)食譜非常簡(jiǎn)單,不用打蛋器,只需要一個(gè)木匙羹或膠刮。
酸奶香蕉蛋糕的做法
材料
全蛋4個(gè),色拉油60毫升,低筋110克,酸奶60克,香蕉泥250克,糖70克,鹽0.5小匙
做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥,放一旁備用
2.全蛋打進(jìn)不銹剛盆,隔水加熱,用手動(dòng)打蛋器打散即可
3.全蛋液,白糖加入,用電動(dòng)打蛋器中高速度攪打
4.全蛋打至濃稠發(fā)白,加入色拉油,用打蛋器打勻
5.再加入酸奶,用打蛋器打勻
6.面粉和鹽過篩,加入,用橡皮刮刀拌勻,把香蕉泥也加入,拌勻,烤箱預(yù)熱180度,上下火,底層,25-30分鐘左右出爐
7.出爐
全麥香蕉蛋糕的做法
材料
全麥面粉200克,紅糖60-80克,泡打粉1小匙,黃油70克,全蛋2個(gè),香蕉250克,葡萄干25克
做法
1.黃油提前放室溫軟化,用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了,葡萄 干用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器里,用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)黃油(大概打2分半鐘左右,如果用砂糖看到黃油濃稠發(fā)白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中,用電動(dòng)打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮,放在容器里,用勺背面壓成香蕉泥,加入到黃油雞蛋糊 中,用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻
5.全麥面粉和泡打粉混合均勻,加入到4中拌好的香蕉糊里,用橡皮刮 刀從底下往上翻,將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻,這樣更快些(用中筋面粉制作,可以將面粉過篩加入,避免面粉疙瘩出現(xiàn))
6.將葡萄干撈出瀝水,加入到蛋糕糊用,用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內(nèi)壁抹上一層黃油,將蛋糕糊倒入,用橡皮刮刀刮平表面,再 用筷子再中間劃一道
8.烤箱預(yù)熱180度,烤箱中下層35分鐘左右