梅酒話梅果凍的做法

　　不少女生都愛喝梅酒，喜愛那酸酸甜甜的味道，梅酒用來做果凍一樣討喜，配搭少許話梅肉，令甜酸味道多一個層次。以下是學習啦小編為您整理的梅酒話梅果凍的做法，希望您喜歡。

　　梅酒話梅果凍的做法

　　材料

　　日本梅酒200毫升水200毫升魚膠片15克蜜糖50克話梅肉4粒啫喱模具

　　做法

　　step11

　　魚膠片浸在冷水至軟身

　　step22

　　準備一個鍋，加入200毫升水及200毫升日本梅酒，煮至微滾

　　step33

　　熄火，加入蜜糖及魚膠片拌勻直至完全溶化

　　step44

　　加入話梅肉浸30分鐘，同時放涼

　　step55

　　將梅酒倒入啫喱模具中

　　step66

　　將話梅置于每格模具中間

　　step77

　　放入雪柜冷藏2小時至啫喱凝固

　　step88

　　即成

　　清酒果凍的做法

　　材料

　　晶瑩通透而帶酒香的果凍，透視著含嬌帶羞的櫻花，雅致清淡。簡單美麗的應(yīng)節(jié)食品，令人迷醉于酒香與花香中。分量：2人預(yù)備時間：20分鐘

　　做法

　　材料

　　清酒120毫升，果凍片(魚膠片)9克，水60毫升，砂糖50克，櫻花1束，碎冰塊少許。

　　制作

　　(1)果凍片置于水中浸軟。

　　(2)把水及砂糖加熱至砂糖溶解。

　　(3)清酒放進砂糖水中，煲至沸，立即熄火。

　　(4)將果凍片一同放進熱糖水中。

　　(5)碎冰塊不斷攪動至接近凝結(jié)。

　　(6)分三次放入容器，再分別凝結(jié)，期間加進櫻花，使其凝固在中央。

　　(7)以碎冰塊作裝飾點綴。

　　心得

　　果凍液攪拌至溫度降低、凝結(jié)時，可延長櫻花下墜速度，使之散落在果凍中形態(tài)更美。

　　桂花葡萄梅酒凍的做法

　　材料

　　桂花 1湯匙,青葡萄 10粒,日本梅酒 180毫升,魚膠粉 1/2湯匙,檸檬汁 60毫升,糖 1湯匙

　　做法

　　1、鍋中加入檸檬汁、魚膠粉和糖，以小火加熱至糖融化，再下桂花煮1分鐘，盛起放涼備用。

　　2、將梅酒和青葡萄加入(1)調(diào)勻，倒入模內(nèi)，放入雪柜冷藏至凝固即可。