番茄鮮蔬面的做法

　　食材簡(jiǎn)單，做法也不復(fù)雜，五木關(guān)東細(xì)面的面體是圓的，但比較細(xì)，吃起來(lái)會(huì)骨溜骨溜，比面線來(lái)得Q彈，湯酸中帶鮮蔬香甜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的番茄鮮蔬面的做法，希望您喜歡。

　　番茄鮮蔬面的做法

　　材料

　　五木細(xì)關(guān)東面1包牛番茄2個(gè)高麗菜絲40g金針菇1包豬肉50g蔥2根胡蘿卜20g甜碗豆少許鹽少許橄欖油少許

　　做法

　　step11

　　食材備齊，洗凈備用。

　　step22

　　牛番茄切小塊，高麗菜、豬肉、蔥、胡蘿卜切絲，金針菇切小段備用。

　　step33

　　燒一鍋水，水滾后放入五木細(xì)關(guān)東面煮至熟，撈起瀝干水份盛于碗中備用。

　　step44

　　另一鍋中入橄欖油爆香蔥白，續(xù)入番茄、肉絲拌炒2分鐘。

　　step55

　　將作法4加入適量水滾煮至番茄味流溢出來(lái)，再把所有蔬菜放進(jìn)去待再滾。.

　　step66

　　將作法3放入作法5一起煮滾調(diào)味，即可熄火。

　　step77

　　準(zhǔn)備享用囉^

　　番茄牛肉面的做法

　　材料

　　牛肋條5-6條洋蔥一顆切小塊紅蘿卜一條切塊牛番茄四顆切塊西洋芹兩根蔥三根切段，一根蔥花老姜5片八角2顆五木面條1包青江菜或小白菜適量辣豆瓣醬2大匙醬油5大匙醬油膏2大匙番茄醬1-2大匙米酒3大匙冰糖1大匙

　　做法

　　step11

　　牛肋條洗凈后放入冷水，并加入些許蔥段、姜片和米酒，開(kāi)大火至煮沸，走水汆燙濾掉血水再洗凈切塊備用

　　step22

　　起鍋熱油，爆香八角、蔥段及姜片，放入洋蔥塊、紅蘿卜炒軟后，再放入牛肉塊一起拌炒

　　step33

　　加入番茄塊略炒后，即可依序慢慢加入調(diào)味料(辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、番茄醬、冰糖)，將發(fā)酵的醬料炒出香氣來(lái)，最后用米酒嗆香，等米酒蒸發(fā)后，嘗嘗調(diào)味的濃度是否合適，可自行增減醬料

　　step44

　　接著蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火悶煮30分鐘，自然會(huì)有微微出水，食材們會(huì)吸入醬汁和湯汁調(diào)和的味道

　　step55

　　此時(shí)才加滾熱的開(kāi)水或高湯，并加入兩根西洋芹，小火燉煮一小時(shí)，關(guān)火再燜半小時(shí)，可事先煮好，上桌前再加熱會(huì)更入味，記得將八角、蔥段、姜片、西芹撈除

　　step66

　　牛肉在燉煮的時(shí)候，即可開(kāi)始下面，并利用煮面水燙好青菜

　　step77

　　呈入碗中，灑上蔥花，這樣就完成香噴噴好吃的番茄牛肉面囉!

　　step88

　　用不同的食器呈裝也有不同感受噢!

　　番茄煮面的做法

　　材料

　　番茄1個(gè)，面條適量(我平時(shí)都是做一碗，所以只需要一個(gè)番茄，如果做得多，可適量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。

　　做法

　　1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。

　　2、將大蒜拍扁

　　3、洗鍋，點(diǎn)火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。

　　4、待水開(kāi)后，放入適量面條。

　　5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料(熟度按照個(gè)人喜好來(lái))，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。