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排骨燒粽子的做法怎么做

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  需挑選較有油脂的五花肉排,即靠近軟骨或肚腩部位的排骨肉,在蒸煮后肉質才不會緊縮,且油脂會融入糯米中,增加滑潤口感與香氣。以下是學習啦小編為您整理的排骨燒粽子的做法,希望您喜歡。

  排骨燒粽子的做法1

  材料

  排骨300g,粽子100g,調料:豆瓣醬5g,料酒5g,花椒2g,大料3g,香葉2g,鹽8g,糖5g,醬油10g,醋3g,蔥3g,姜3g,蒜3g,味精lg

  做法

  1、蔥、姜、蒜均切末,粽子切小塊,排骨過沸水,撈出備用。

  2、鍋內倒入油,待6成熱時,放入粽子,炸一分鐘后撈出控油備用。

  3、炒鍋放油,燒熱后放入蔥、姜、蒜、放入排骨翻炒。

  4、再加入豆瓣醬、花椒、大料、香葉、糖、醬油、醋,加溫水淹過排骨,燉二十分鐘。

  5、加入粽子,加鹽、味道,再燉五分鐘,收汁。

  排骨燒粽子的做法2

  材料

  排骨500g,白米粽子8個。蔥姜幾片,老抽2湯匙,生抽3湯匙,八角1個,香蔥葉少許

  做法

  1、這個是我在超市買的小粽子,從冰箱冷凍室拿出來的話,要先放入鍋中煮一下,好讓它解凍方便把粽子剝開。鍋里熱3湯匙油,放入剝好的粽子,小火煎至通體金黃,盛出備用。

  2、排骨洗凈后,入開水中焯幾分鐘,撇除浮沫撈出備用。

  3、炒鍋里熱2湯匙油,蔥姜爆香。

  4、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽上色。

  5、加水沒過排骨,放入八角,大火燒開后轉中小火繼續(xù)燉40分鐘。湯

  6、汁收至約還剩余1/3左右,排骨8-9成熟時,放入煎好的粽子,翻拌一下,讓粽子完全裹上湯汁,繼續(xù)燉約10分鐘即可。

  壯鄉(xiāng)排骨肉粽的做法

  材料

  五花肉排,圓糯米,綠豆,板栗,干竹葉,棉繩,醬油,鹽十三香,酒

  做法

  1.五花肉排洗凈切小塊,加入所有調味料拌勻,腌4小時備用

  2.糯米洗凈泡水2小時,控干水分后加少許鹽拌勻備用

  3.干竹葉洗凈后放入鍋中煮軟,取出控干水分

  4.綠豆去皮,板栗去殼備用

  5.取4片竹葉,頭尾交叉疊放,先放如糯米鋪底,再放入綠豆,五花肉,板栗,再蓋上一層綠豆,最后鋪上糯米.用繩子綁住

  6.把粽子放入鍋里,加入足量的水(水要淹過粽子),蓋上蓋子,用中火煮約1小時至熟軟即可

排骨燒粽子的做法怎么做

需挑選較有油脂的五花肉排,即靠近軟骨或肚腩部位的排骨肉,在蒸煮后肉質才不會緊縮,且油脂會融入糯米中,增加滑潤口感與香氣。以下是學習啦小編為您整理的排骨燒粽子的做法,希望您喜歡。 排骨燒粽子的做法1 材料 排骨300g,粽子100g
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