彩虹千層可麗餅的做法

　　這款千層，別說它有多健康，因為我加了色素在里邊!但是它的美，卻是讓我折服!喜歡，就是喜歡!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的彩虹千層可麗餅的做法，希望您喜歡。

　　彩虹千層可麗餅的做法

　　材料

　　低筋面粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油適量 (加到淡奶油中的糖，適量) 草莓適量 色香油：綠色 藍(lán)色 紅色

　　做法

　　1、雞蛋打入盆中，加糖粉打勻。

　　2、倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液。

　　3、倒入色拉油，攪拌均勻。

　　4、低筋面粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動打蛋器攪勻。

　　5、做好的面糊過篩一遍，(這一步必不可少，可以去除面糊中的殘余疙瘩)

　　6、面糊放冰箱冷藏室靜置半個小時。

　　7、靜置好的面糊平均分成四份，分別滴幾滴自己喜歡的顏色。

　　8、平底鍋?zhàn)龌鹕?，一定開最小火，大火容易糊。

　　9、鍋底刷一層薄油，油不要太多(盡量用不粘鍋來做)，薄薄的一層即可。

　　10、鍋熱以后舀一勺面糊，倒入鍋中，快速的轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，攤成薄餅?/p>

　　11、等到鍋內(nèi)的餅,遇熱鼓起來以后，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼。

　　12、淡奶油加適量糖打發(fā)至能裱花的狀態(tài)，草莓切成粒。

　　13、將餅皮放到盤子上，抹一層淡奶油，撒草莓粒!依次類推!(顏色的搭配完全按照自己喜歡就可以)

　　14、蓋上最后一張餅皮，在餅皮的頂端擠一圈淡奶油，擺草莓裝飾即可。

　　可麗餅蛋糕的做法1

　　材料

　　千層蛋糕面糊1份起司餡料1份戚風(fēng)蛋糕1小片

　　做法

　　step11

　　依照千層蛋糕(一)的作法,煎好餅皮,打好餡料.

　　step22

　　取一個中空的模型,最好有花紋的那種,做出來的蛋糕才會有紋路,較好看.

　　step33

　　餅皮鋪在空心模中,約4片

　　step44

　　中間填入餡料,

　　step55

　　放些水果

　　step66

　　為免太多起司餡膩口,可放些蛋糕片

　　step77

　　再擠些餡料及水果,將露在模型外的餅皮向中心折起,覆蓋住餡料,用膠帶包好,冷凍過夜

　　step88

　　蛋糕脫模時,放瓦斯?fàn)t小火薰一下即可取出,取出后底部抹少許餡料,放一片餅皮,遮住中空的孔洞,然后在孔洞中擠滿餡料,放幾粒草莓,奇異果片,及薄荷葉做裝飾,記得要刷果膠,做千層蛋糕之后只剩下幾個草莓,也沒薄荷葉,隨便摘兩片香椿葉,看起來有點(diǎn)像堆雜草,唉!真是敗筆。

　　可麗餅蛋糕的做法2

　　材料

　　卡式達(dá)醬一份，淡奶油250ml，糖35g，奶粉1大勺，水果若干

　　做法

　　1.卡式達(dá)醬做法參見土娃娃廚房之CC4的北海道戚風(fēng)蛋糕或者 土娃娃廚房之香濃酥脆泡芙

　　2.淡奶油加糖和奶粉打發(fā)到8成，和卡式達(dá)醬拌勻，這部分的做法和北海道戚風(fēng)的餡料差不多

　　3.在盤子里面放一片餅皮，然后餅皮上涂上一層薄薄的卡式達(dá)奶油醬，平均的放上水果片，再涂上一層卡式達(dá)奶油醬

　　4.再放上一塊餅皮，壓一下，涂上一層卡式達(dá)奶油醬，

　　5.以上步驟重復(fù)三次，形成水果，奶油醬，水果，奶油醬，水果這樣5層

　　6.在最上面一張餅皮上涂上奶油醬，然后側(cè)面修飾一下，

　　7.放上水果，即可。

　　小訣竅

　　1.淡奶油打發(fā)的時候放一大勺全脂奶粉可以讓打發(fā)更穩(wěn)定和卡式達(dá)醬拌勻后也可以 用來裱花，比單純的打發(fā)奶油味道更好，

　　2.餅皮涂醬的時候周圍不要完全涂到，放下一塊餅皮的時候，稍微壓一下，可以讓奶油平整到整個餅皮上

　　3.這個蛋糕的層數(shù)不限，大家可以發(fā)揮一下疊到很高也許也可以，

　　4.這個蛋糕完全不需要用到烤箱，只要有平底鍋，或者其實有個鍋?zhàn)泳湍茏隽耍蠹铱梢栽囋嚳吹恼f～～