意大利千層面的做法

　　這款點(diǎn)心鮮香適口，松脆酥軟，適合任何人群食用。操作也比較簡單，成本也不高，推薦哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的意大利千層面的做法，希望您喜歡。

　　意大利千層面的做法1

　　材料

　　主料：千層面皮，輔料：胡蘿卜，蒜末，芹菜，洋蔥，黃油，馬蘇里拉芝士，番茄醬，牛奶，肉糜，橄欖油，肉桂粉，干燥薄荷，芝士粉

　　做法

　　1、橄欖油炒碎洋蔥、碎大蒜，加入蕃茄醬，適量水，用小火熬煮10分鐘，再加入干燥薄荷做成蕃茄醬汁備用。

　　2、倒入適量的橄欖油，放入胡蘿卜，芹菜，剩下的洋蔥炒香，再倒入肉糜翻炒，再加入3大匙上面熬好的蕃茄醬和適量的水，用小火熬煮，作成肉醬備用。

　　3、鍋內(nèi)放入奶油溶化后，加入面粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開后，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。

　　4、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將5片面皮放入煮至八分熟后撈起，拌點(diǎn)橄欖油備用。

　　5、烤盤刷上一層薄薄的奶油后，依序放上一層面皮、一層肉醬、一層蕃茄醬、一層白奶油醬及灑上少許的芝士粉和馬蘇里拉芝士絲，重復(fù)前述作法共5次，再放入預(yù)熱210度的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

　　小訣竅

　　這次我用的超市買來的干面皮，當(dāng)然自己做的肯定口感更好，但是面皮工序蠻麻煩的。

　　意大利千層面的做法2

　　材料千層面，奶糊醬，肉醬，番茄，番茄醬，洋蔥，黑胡椒，芝士片切條，青椒，紅椒，黃椒做法1、青椒，紅椒，黃椒炒熟加番茄再炒勻。

　　2、炒洋蔥和肉末，加番茄醬和黑胡椒做成肉醬。

　　3、煮熟千層面

　　4、在烤盤下包好錫紙，在最底層鋪上炒好的3種椒。蓋上一層面，再抹上奶糊醬，抹上炒好的肉醬，撒上芝士條，再蓋上面，重復(fù)之前的步驟共計(jì)4層面最后一層撒上芝士條后進(jìn)烤箱180度烤至表面微上色后出爐。用鋸齒刀切分裝盤。

　　意大利千層面的做法3

　　材料牛肉餡兩包(共2-3磅)

　　番茄醬 pasta sauce兩瓶

　　蔬菜類：一兩個(gè)洋蔥，幾個(gè)蘑菇，半個(gè)黃青椒，一包(一磅)冷凍菠菜

　　奶酪類：盤子里的parmesan cheese， 桶里的軟奶酪ricotta cheese， 袋裝的mozzarella cheese

　　意大利寬面條lasagna一盒(一磅)做法鍋不用放底油，洋蔥切丁，加入牛肉餡大火翻炒

　　同時(shí)另一個(gè)鍋燒開水，煮寬面條，加少許油以免粘連，加少許鹽調(diào)味

　　炒至牛肉變色，將炒鍋稍微傾斜，用餐巾紙吸走多余油和汁水，

　　倒入番茄醬，我喜歡Newman's own 牌Cabernet marinara味道的 ，有淡淡酒香

　　肉醬里加入切好的蘑菇和黃青椒翻炒一會(huì)兒

　　同時(shí)寬面條煮到七八成兒熟，不要煮得太爛

　　準(zhǔn)備烤盤，我用這個(gè)玻璃盤，有蓋子便于收回冰箱

　　烤箱預(yù)熱到華氏400度，相當(dāng)于攝氏200度左右

　　對(duì)了，還得準(zhǔn)備菠菜，如果是新鮮的，要用水焯一下

　　若是冷凍的，用微波爐加熱解凍，加入一磅軟奶酪ricotta cheese，

　　再打進(jìn)兩個(gè)雞蛋攪勻

　　從前往后看：最下面一層牛肉番茄醬

　　上面鋪一層寬面條，要全部蓋住，互相搭上邊兒，這是演示，所以還沒蓋上

　　上面抹一層菠菜奶酪雞蛋混合物

　　上面再撒一層牛肉番茄醬

　　再撒上mozzarella cheese (絲狀)

　　反復(fù)上面步驟，鋪面條，菠菜，肉醬，奶酪絲

　　最上層是mozzarella cheese， 再撒上一層較干的Parmesan cheese，可以買片狀的

　　或粉狀的，也可以自己用工具擦絲

　　放進(jìn)烤箱400度烤30到40 分鐘即可