海鹽芝士蛋糕的做法
海鹽芝士蛋糕的做法
模具周圍要抹一層融化黃油,以方便脫模; 芝士糊在到模具之前,可過篩一遍,使蛋糕組織更為細(xì)膩;以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的海鹽芝士蛋糕的做法,希望您喜歡。
海鹽芝士蛋糕的做法
材料
蛋糕類——海鹽芝士蛋糕
這款芝士蛋糕外形看起來中規(guī)中矩,沒有什么特別之處,品嘗后才會發(fā)現(xiàn)驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配,甜甜的芝士加上海鹽更能充分發(fā)揮出其芝士的味道。芝士很細(xì)膩滋潤,加上海鹽更有特色,搭配一杯摩卡咖啡更能夠刺激口感,有很強的滿足感。
制作時間:90min、難度3星、人數(shù)3人、適應(yīng)人群:老少皆宜
烤箱設(shè)定:德普烤箱焙烤模式175、預(yù)熱15min、烤制40min
配料:芝士270g、糖粉30g、雞蛋50g、淡奶油25g、
海鹽3g、原味餅干150g、融化黃油70g、
做法
1、原味餅干處理碎,加入融化黃油,攪拌均勻,鋪入模具;
2、芝士軟化,篩入糖粉和海鹽;
3、隔熱水?dāng)嚢柚另樆?
4、雞蛋打散,慢速加入并攪拌均勻;
5、加入淡奶油,混合均勻;
6、將芝士糊倒入模具中約9分滿,烤盤里放入,隔水烤制;
7、放入德普烤箱焙烤模式,175度烤制40min;
8、蛋糕烤好取出,取出置涼冷凍2h后,脫模即可
云石芝士蛋糕的做法
材料
材料A:
蛋白 5 粒
糖 120 g
檸檬汁 1 茶匙
材料 B:
淇淋芝士 (Cream Cheese) 500 g
糖 50 g
材料 C:
淡奶油 (Whipping Cream) 230 g
材料 D:
蛋黃 5 粒
材料 E:
面粉 120 g
材料 F:
檸檬皮屑 1 粒
材料 G:
巧克力 50 g
牛奶水 1 湯匙
做法
1、將 A 的蛋白攪拌至濕性發(fā)泡,撈起待用。
2、將 B 攪拌至松發(fā),待用。
3、將 whipping cream 攪拌至松發(fā), 待用。
4、將拌好的 A 加入 B,拌勻,加入 C 拌勻,再加入 D 攪拌勻。
5、最后加入 E 和 F 即可。
6、將 G 巧克力煮溶后加入牛奶水?dāng)嚢柚辆鶆? 然后加入200g以上的芝士面糊。
7、將 9 寸圓?;蛘侥M坑弯伡? 然后將 1/3 芝士面糊倒進去,再將少許巧克力芝士面糊鋪在上面,再將剩余的其他面糊倒在上面。
8、將剩余的巧克力芝士面糊放入紙花擠袋里,擠出直線條在表層,然后用竹簽由左至右,右至左擠出花紋形狀。
9、將它放在烘盤里, 盤里放水,用 150'c 烘 90 分鐘至凝固即可。
芝士蛋糕的做法
材料餅底:1,自發(fā)面粉100g 2,雞蛋2只 3,牛奶100ml 4,糖100g ,巧克力粉30g或者融化巧克力50g
頂層:巧克力200g,白巧克力200g,奶酪30g(超市里面的就可以)
餡料:奶油奶酪200g(沒有的可以用自己喜歡的煉乳代替;或者用軟化黃油)糖50g做法1,把餅底材料混合,放進電飯煲用萬能燉做20分鐘?;蛘咧皇侵箫?0分鐘
2,奶油奶酪混合糖,帶軟化后攪拌均勻。
3,餅底切成6份,抹一層奶油奶酪放一層餅底。3層。
4,把巧克力隔水融化,澆在蛋糕上。白巧克力融化和奶酪混合,溫?zé)釙r候做成小球狀,若喜歡可可可以滾一下沾一層可可粉。裝飾在自己喜歡的位置。小訣竅裝飾技巧:嫌巧克力融化麻煩?抹一層奶油奶酪之后直接把巧克力切碎灑在上面就好了。