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鮮草莓芝士蛋糕的做法

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鮮草莓芝士蛋糕的做法

  芝士蛋糕相信很多人都喜歡,綿綿的口感,濃郁的香味以及入口即化的感覺.....以下是學習啦小編為您整理的鮮草莓芝士蛋糕的做法,希望您喜歡。

  鮮草莓芝士蛋糕的做法

  材料消化餅12塊,黃油55g,軟芝士1盒(200g),鮮奶油200g,牛奶75ml,糖55-60g,草莓口味的jelly(果凍凝膠,濃縮果凍)1塊,水90ml,新鮮水果若干。

  1、先用錫紙把模具包好。

  2、消化餅用搟面杖碾碎,同時將黃油隔水融化。

  3、將融化的黃油倒入碾碎的餅干種攪拌均勻,記得不要一次性加完,要加一點,攪拌一下,這樣更容易充分均勻。

  4、把加了黃油的餅干倒入模具中,壓實鋪平,放進冰箱冷藏。

  5、同時準備草莓裝飾,對半切一下,均勻地放入模具內(nèi),繼續(xù)放進冰箱待用。

  6、取3/4的濃縮果凍加90ml水融化,待用。

  7、軟芝士加糖,用勺子按壓均勻,再用電動打蛋機打勻,加牛奶,再拌勻。

  8、另外單獨把鮮奶油打發(fā)。

  9、將打發(fā)的鮮奶油加進軟芝士里面拌勻,然后再加jelly水,攪拌均勻。

  10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先準備好的模具中,冷藏半個小時。

  11、半小時以后在上面鋪上水果裝飾,然后把余下的1/4的果凍用20ml水融化以后澆在蛋糕表面,用錫紙蓋好,進冰箱冷藏一夜。

  免烤草莓粒芝士蛋糕的做法

  材料

  動物奶油125克,奶油奶酪65克,草莓粒果醬80克,消化餅干70克,黃油35克,吉利丁片5克

  做法

  1.慕司圈下面用錫紙包好

  2.消化餅干70克

  3.用攪拌機或是搟面棍壓碎

  4.黃油35克

  5.隔水融化

  6.加入壓碎的餅干

  7.攪拌好,放在慕司圈內(nèi)壓實了

  8.奶油奶酪放在容器中

  9.淡奶油備用

  10.吉利丁片放在冷水中浸泡至軟

  11.奶油奶酪隔溫水攪拌

  12.加入軟化的吉利丁片

  13.攪拌好

  14.淡奶油打至6成發(fā)

  15.到入奶油奶酪

  16.加入草莓粒醬

  17.攪拌好

  18.倒入冷藏好的黃油餅干底上壓平,用齒形抹刀抹平19,放冰箱冷藏一夜,第二天去掉錫紙,用電吹風脫模20,從中間一切兩半,稍做裝飾即可。

  免烤凍檸檬芝士蛋糕的做法

  材料

  餅底:

  消化餅200g、黃油50g 裝飾:可可粉少許。

  奶油芝士餡:

  奶油芝士(奶油奶酪)250g、鮮奶油200g、牛奶50ml、糖30g、檸檬半個(擠成汁)。

  做法

  1、消化餅裝入保鮮袋(套2層以免弄破),用搟面杖碾碎;(或用攪拌器攪碎);

  2、黃油切小塊,小火熬至完全融化后離火,倒入碾碎的消化餅,攪拌均勻;

  3、拌好的消化餅倒入蛋糕模,用套有保鮮袋的杯底將消化餅壓實,餅底完成。

  4、奶油芝士切小塊,倒入牛奶,隔熱水攪拌均勻后適當打發(fā);

  5、鮮奶油入盆中,加糖,隔冰水打至7成發(fā);(即攪拌有紋路但扔能流動)

  6、打發(fā)的奶油與奶油芝士混合,擠入檸檬汁后,用打蛋器攪打均勻,成奶油芝士餡;

  7、將拌好的奶油芝士餡倒入蛋糕模中,輕震幾下,表面用刮刀抹平;

  8、入冰箱冷藏4小時或一夜,取出用可可粉裝飾。

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