酸奶油芝士蛋糕的做法

　　吃起來(lái)就像吃冰激凌一般，清爽而不膩，喜歡芝士的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)咯~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的酸奶油芝士蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　酸奶油芝士蛋糕的做法

　　材料蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2個(gè)，巧克力少許，酸奶油材料：淡奶油100克，檸檬汁2小勺做法酸奶油的

　　做法：

　　100克淡奶油加2小勺檸檬汁，攪拌均勻，冷藏備用

　　蛋糕的做法：

　　1奶油奶酪軟化后加糖打勻

　　2分次加入蛋液打勻

　　3加入酸奶油攪拌均勻

　　4加入淡奶油攪勻

　　5將奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中

　　6巧克力加少許淡奶油，隔水融化后擠在蛋糕糊表面，用筷子劃出花紋

　　7烤箱預(yù)熱150度，水浴法，90分鐘左右

　　8烤好冷卻后放冰箱冷藏，冷藏后脫模即可小訣竅方子是6寸的量，活底模要用錫紙包一下哈，記得冷藏后再吃哦，那樣的口感是最棒噠：)

　　大理石起司蛋糕的做法

　　材料

　　餅干底：146公克，牛奶14公克，糖粉10公克，杏仁角30公克，奶油30公克，起司餡：479公克，細(xì)砂糖110公克，全蛋液239公克，奶油24公克，玉米粉19公克，柳橙汁10公克，可可粉10公克，熱水20公克

　　做法

　　1.將餅干底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

　　2.將餅干底材料中的消化餅干放入塑膠袋中敲碎，倒入干凈鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個(gè)6吋蛋糕模形中壓平備用。

　　3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入干凈無(wú)水的鋼盆中，加入細(xì)砂糖攪拌至細(xì)緻無(wú)顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

　　4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。

　　5.將剩余的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規(guī)則撒在表面上，以竹簽輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。

　　6.作法5移入預(yù)熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25∼30分鐘，取出，冷卻后移入冰箱冷藏即可。

　　大理石重乳酪蛋糕的做法

　　材料蛋糕：奶油奶酪250克，細(xì)砂糖60克，酸奶100克，雞蛋2個(gè)，黃油15克，純黑巧克力25克

　　餅干底：消化餅干90克，黃油30克

　　做法1、餅干整碎，隔水融化黃油。

　　2、餅干碎、黃油一起拌均勻，抹在模底，放冰箱冷凍。

　　3、奶油奶酪加糖拌均勻，加入隔水融化的黃油拌勻。

　　4、再分兩次加入雞蛋拌勻。

　　5、加酸奶攪拌成奶酪漿。

　　6、巧克力融化加50克白奶酪漿，備用。

　　7、取出凍好的餅干底，倒入白奶酪漿，再隨意倒上巧克力漿，竹簽隨意拔弄一下成大理石花紋。

　　8、烤箱，最底層放水，倒數(shù)第二層放蛋糕，水浴法，165度40分鐘。

　　9、到時(shí)間趁熱刷上橙子果醬 (果醬放兩勺開(kāi)水，煮開(kāi)，起稠 )

　　10、等冷卻放去冰箱8小時(shí)后取出即可食用。