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雞蛋玉米餅的做法怎么做

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雞蛋玉米餅的做法怎么做

  適當吃些粗糧,這種方法做的玉米餅非常松軟,口感超好,即使放涼了吃都很不錯!以下是學習啦小編為您整理的雞蛋玉米餅的做法,希望您喜歡。

  雞蛋玉米餅的做法

  材料

  玉米面200克,面粉75克,雞蛋2個,白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。

  做法

  1、玉米面內加入泡打粉、面粉拌勻。

  2、加入牛奶、溫水、白糖,磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。

  3、鍋內刷油燒熱,用手勺舀面糊入鍋內攤成小圓餅,用小火烙至熟透,底面呈金黃色鏟出,裝盤即成。

  小訣竅

  特點

  色澤金黃,底面酥脆,暄軟香甜,奶香濃郁。

  功效

  玉米面營養(yǎng)豐富,所富含的麥芽油是維生素E和維生素B的最好來源,而嚴重缺乏維生素E會導致陰莖退化和萎縮,性激素分泌減少并喪失生殖能力。麥芽油中含有一種叫做28(烷)醇的物質,能將食物中儲存的能量轉化為生物能,從而加強肌肉的力量、耐力和活力。雞蛋營養(yǎng)全面,含有人體必需的8種氨基酸,可強精益氣,提高精液質量,增強精子活力,是性愛后恢復體力最好的“還原劑”。二者在此組合,配以營養(yǎng)豐富的牛奶烹制出主食,經(jīng)常食用可收到促進性功能、重振雄風的功效。

  操作提示

  玉米糊不要調制過稀。入鍋內攤成小圓餅后蓋上鍋蓋用小火烙3分鐘左右,淋入清水,蓋上鍋蓋烙至水分干,關火略燜即成。

  香濃玉米餅的做法

  材料

  玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

  做法

  1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。

  2、加入白糖拌勻,此時為稍有流動性的稠面糊。

  3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵,看到面糊表面有氣泡產生,且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。

  4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

  5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

  小訣竅

  1、如果不小心發(fā)酵時間過長,面糊聞起來會有酸味,可以捏一點兒食用堿用少許水化開,拌入面糊中即可。

  2、也可以用大勺舀面糊,做成和鍋一樣大的餅,熟后切塊食用。

  香甜玉米餅的做法

  材料

  新鮮玉米,白糖,面粉,雞蛋1只

  做法

  1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機打碎,注意將玉米中的雜質耐心剔出,不然影響口感;

  2.不要攪打得過于碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可;

  3.再添加雞蛋一只,可以增加香味。我當時才想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作為早餐還是下午點心,都不宜過甜,淡一些能嘗到玉米原有的清香;

  4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠,下鍋煎時不宜散,可以先煎一個試試,如果感覺稀了適量在加點面粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱后下玉米糊,盡量團成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面;

  5.一面變黃后再輕輕翻面,煎黃另面兒;

  6.快出鍋時,可以將鍋里多余的油倒掉,用干鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟后,再集體做這步,時間不宜太長,別糊了哈!

  小訣竅

  面粉和雞蛋可以用奶粉替代。

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