酸奶不能與什么食物同食
酸奶不能與什么食物同食
我們都知道酸奶是一種非常好的飲品，但是你知道酸奶不能與什么食物同食嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理酸奶不能與什么食物同食的資料，希望大家喜歡!
酸奶不能與什么食物同食
1.火腿+乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免和酸堿質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風(fēng)險。
2. 酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸環(huán)境中才能生長、繁殖，發(fā)生效應(yīng)。而pH值小于2的強酸環(huán)境，不利于乳酸菌的存活。
3. 酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當(dāng)水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。
4. 飲完酸奶后要漱口。否則留在口腔內(nèi)的乳酸菌會使殘留的食物渣發(fā)酵，產(chǎn)生酸，腐蝕牙齒。
5. 食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風(fēng)味、質(zhì)地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。
6. 酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養(yǎng)、乳酸菌損失越大。
7. 對于胃酸過多者，應(yīng)與其他食物一同配合...
喝酸奶的注意事項
酸奶并不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
別拿酸奶充饑
當(dāng)你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。
還是在飯后1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。
酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
水果酸奶并非更有營養(yǎng)
如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鮮水果。市場上賣的大果粒酸奶，往往都是經(jīng)過多道加工工藝，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。
酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是“非常適合”喝酸奶的，對他的功效會更大、更明顯，比如，一直使用抗生素的朋友，最好喝些牛奶，它可以維持你體內(nèi)的菌類平衡，保持身體健康。
酸奶什么時候喝最好
飯前飯后馬上喝酸奶都不是最科學(xué)的飲用方法，飯前喝酸奶會刺激胃，因為酸奶屬于酸性的食物，況且飯前喝酸奶會造成酸奶中蛋白質(zhì)的浪費，飯后也不能馬上和酸奶，那么到底什么時候喝最好呢?
自然是飯后半小時之后，最好是兩餐之間喝酸奶最科學(xué)，一來可以增加飽腹感，二來不會刺激腸胃，同時酸奶中的益生菌可以幫助胃腸的蠕動，促進食物的消化吸收，并且酸奶中的益生菌可以改善腸道環(huán)境，使胃腸更加的健康。喝酸奶可以淡化色斑，可以美白肌膚，是女性必不可少的飲品，不過我們要分清楚酸奶喝乳酸菌飲料，乳酸菌飲料的營養(yǎng)和酸奶是沒有辦法比較的，牛奶要想發(fā)酵成酸奶，那么奶源必須要好，那么無形中就等于篩選了乳源的質(zhì)量，也就是說質(zhì)量不過關(guān)的牛奶是無法發(fā)酵成酸奶的，所以我們喝酸奶要比喝牛奶更可靠。購買酸奶時要選擇大品牌的產(chǎn)品并且盡量選擇小包裝的酸奶飲品，雖然說大包裝的更劃算，但如果喝不了放置過期倒不如購買小包裝的產(chǎn)品，這要根據(jù)飲用的人數(shù)來決定購買的包裝。
酸奶不僅僅擁有牛奶中的營養(yǎng)元素，同時又增加了益生菌的成分，比起牛奶這種液體食物來講，酸奶這種半固體食物會給予人體一種飽腹感，這種飽腹感可以抵抗饑餓。酸奶的口感更佳的潤滑，并且有質(zhì)感，酸奶還可以調(diào)節(jié)腸胃，抑制腸道有害菌的生存，比如痢疾菌或者大腸桿菌等等，避免了腸道感染，疾病自然就遠離了身體。正因為酸奶中含有極強的殺菌能力，那么就可以預(yù)防一些婦科疾病，提高人體的免疫力，預(yù)防癌癥的發(fā)生，喝酸奶可以延長壽命，可以美容養(yǎng)顏，同時可以降低膽固醇，喝酸奶還可以預(yù)防脫發(fā)保護牙齒健康，強健骨骼、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
酸奶可以直接飲用喝起來非常的方便，所以很多人家中都備有酸奶，尤其是家中有小孩子的家庭，隨時備有酸奶可以補充寶寶體內(nèi)所需要的營養(yǎng)。
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