咖啡凍鮮奶優(yōu)格的做法

　　咖啡凍淋上自制手工優(yōu)格~微甜的滋味，仿佛就坐在法國(guó)河畔享受下午茶點(diǎn)般!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖啡凍鮮奶優(yōu)格的做法，希望您喜歡。

　　咖啡凍鮮奶優(yōu)格的做法

　　材料

　　果凍粉1袋手工自制優(yōu)格200毫升

　　做法

　　step11

　　先將咖啡凍制作完畢，將優(yōu)格倒在咖啡凍上，健康好飲的黑白配，層次分明的簡(jiǎn)單吃法，一口優(yōu)格一口凍~

　　step22

　　另外一種吃法，優(yōu)雅一點(diǎn)，適合講究氣氛的妳喔

　　咖啡抹茶牛奶凍的做法

　　材料材料1：果凍粉10公克，細(xì)砂糖100公克

　　材料2：鮮奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黃4個(gè)，動(dòng)物性鮮奶油200公克做法1、將材料1干拌后，加入鮮奶煮至90℃即可離火，分成2等份備用。

　　2、取1等份加入即溶咖啡拌勻，再加入2個(gè)已過(guò)篩蛋黃拌勻，最后再加入100公克鮮奶油拌勻，過(guò)篩后即可倒入布丁杯模型中，即為咖啡牛奶布丁。

　　3、另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻，按照做法(2)的步驟分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻，過(guò)篩后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝結(jié)后即為抹茶牛奶布丁。小訣竅1、鮮奶油切勿太冰涼，否則會(huì)難以拌勻。

　　2、咖啡粉及抹茶粉可先以少許熱水調(diào)開溶解，較容易與其他材料拌勻。

　　牛奶咖啡雙層凍的做法

　　材料

　　即溶咖啡(麥斯威爾，雀巢..) 煉奶 魚膠粉 熱水 方糖

　　做法

　　a.將一包即溶咖啡和方糖用150ml熱水沖開(就像平常沖咖啡一樣，方糖放一到兩粒，按照個(gè)人喜好放就好.也可以不放，但是冰凍了以后的coffee會(huì)比平常的苦又帶點(diǎn)酸.)

　　b.將一勺魚膠粉用熱水調(diào)勻變成糊狀

　　將a和b混合，放涼后倒進(jìn)模子里放冰柜冷凍(時(shí)間就看你的模子的大小，放模子的一半，等到完全凝固后才可以放第二層.)

　　這樣咖啡的就做好了，然后牛奶的就和上面的做法一樣，煉奶+熱水調(diào)好再加魚膠粉糊

　　(奶的濃度按自己的口味調(diào)教即可.也可以用加熱牛奶+糖代替.)

　　然后小心的把熱奶漿倒在凍好的咖啡凍上面，放涼后就可以放進(jìn)冰柜了.

　　ps：之所以選擇直接將熱奶漿倒進(jìn)去咖啡凍里是因?yàn)橐顑煞N凍粘在一起，這樣倒出來(lái)的時(shí)候才不會(huì)上下兩層散開.不過(guò)要小心，動(dòng)作要輕不然預(yù)先凍好的那一層會(huì)浮上來(lái)影響外觀.還有最重要的最后一層放冰柜前要把表面的小氣泡弄走，不然凍了以后表面就會(huì)坑坑洼洼的.

　　這個(gè)方法還可以做很多口味的~夏天和另一半一起吃這個(gè)，冰冰涼，甜蜜蜜~