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芝麻香蔥烙餅的做法

時間: 錦暉1117 分享

  剛出爐的餅握在手心、熱在口中,暖在心里,好令人回味的福爾摩莎味,獻(xiàn)上自己動手烙的芝蔴香蔥烙餅。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的芝麻香蔥烙餅的做法,希望您喜歡。

  芝麻香蔥烙餅的做法

  材料

  高筋面粉300g速發(fā)酵母1/2茶匙糖15g塩1/4茶匙任何食用油20g水約150g,酌量增淢白芝麻1大匙青蔥5根白胡椒粉1大匙麻油2大匙塩2匙

  做法

  step11

  將高粉、酵母、糖、塩、20g的食用油和水混勻,(水請酌量分次加入直到粉可以成團(tuán)即停手),搓揉5﹣6分鐘直到面團(tuán)表面光滑。

  step22

  讓面團(tuán)醒約1小時直到面團(tuán)兩倍大。小提醒:表面別忘了罩上保鮮膜或鍋蓋以免面團(tuán)干了。發(fā)酵時間請依實際情況增減,原則是面團(tuán)用手指搓入不回彈就是發(fā)酵發(fā)好了。

  step33

  將醒好的面團(tuán)取出,撖成一大片約略長為35cm的大面皮,面皮上灑上2匙的塩和胡椒粉,用手鋪勻塩和胡椒粉,再用撖面棍將塩和胡椒粉撖入面皮內(nèi)。小提醒:口味重點的,可以再放入點黑胡椒粉,也很香。

  step44

  將蔥切成蔥花,拌上麻油和些許的白芝麻,再均勻地鋪灑在面皮上。

  step55

  將面皮從較長的那端慢慢卷起成長條狀。小提醒:就像是卷饅頭那樣的卷法。

  step66

  將卷成條狀的面團(tuán)再卷成車輪狀。再讓面團(tuán)再醒10分鐘左右。

  step77

  把車輪狀的面團(tuán)用面棍撖成圓直徑約為30cm左右的大餅狀,最后在面團(tuán)的正面灑上剩下的芝麻,再撖平將芝麻撖入面團(tuán)中,即可入鍋。

  step88

  先將沒有芝麻的那一面慢火烙幾分鐘直到表面金黃即可翻面。小提醒:請小火慢烙,免得餅烙得太乾,可以蓋上鍋蓋用烘烙的方式,比較快。

  step99

  芝麻面烙金黃后再翻回另一面再繼續(xù)烙,直到餅熟即可。

  step1010

  餅熟后別急著切塊,可稍放冷后比較好切塊。

  芝麻香豆渣餅的做法

  材料

  打完豆?jié){的豆渣,雞蛋一個,炒熟的芝麻一大勺,面粉半碗,鹽少量

  做法

  1、我用的是黃豆和花生米一起打的豆渣,把豆?jié){過濾出來,剩下的豆渣加一個雞蛋,少量鹽,和面粉攪拌均勻。

  2、用勺子挖一團(tuán)出來放在手上,搓成圓球,再拍扁,撒點芝麻在上面,放入熱的油里面煎,等兩面都焦黃就可以出鍋了。外酥里嫩,又有芝麻的香味~~

  小訣竅

  豆渣過濾的時候要根據(jù)自己的口味,想吃軟點就不要把豆渣濾太干,小孩和老人愛吃軟軟的!

  芝麻香蔥佛卡夏的做法

  材料

  蔥1小株小番茄數(shù)粒芝麻1小把海鹽1小匙高筋面粉300克糖10克鹽少許干酵母5克橄欖油1大匙水180毫升

  做法

  step11

  面團(tuán)食材~干的先混合、再加入濕的水和油拌勻。

  step22

  將面團(tuán)揉幾分鐘(感覺有點彈性、表面不光滑也沒關(guān)系),表面刷一層橄欖油,蓋上保鮮膜發(fā)酵膨脹至二倍大。homemade手工點心就是很隨興,想運動我就揉到光滑,懶的時候就隨興揉幾下,感覺差別不大ㄟ

  step33

  我用冷發(fā)酵~~放冷藏一天或隔夜八小時

  step44

  取出排氣、分割成四塊、滾圓,蓋上濕布松弛半小時。

  step55

  將面團(tuán)搟圓、最后發(fā)酵30分鐘。

  step66

  抹橄欖油,用手指在面團(tuán)上壓出小洞,放上配料、灑上海鹽??鞠漕A(yù)熱200度烤約20分鐘

  step77

  番茄用橄欖油烤超好吃的啦

  step88

  把番茄換成披薩乳酪絲也好吃(有咸不用再撒鹽)

  step99

  簡單揉就好吃~很多氣孔的柔軟面包

芝麻香蔥烙餅的做法

剛出爐的餅握在手心、熱在口中,暖在心里,好令人回味的福爾摩莎味,獻(xiàn)上自己動手烙的芝蔴香蔥烙餅。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的芝麻香蔥烙餅的做法,希望您喜歡。 芝麻香蔥烙餅的做法 材料 高筋面粉300g速發(fā)酵母1/2茶匙糖15g塩1/4茶匙
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