辣醬馬鈴薯煎餅的做法

　　馬鈴薯控看過(guò)來(lái)!這道馬鈴薯煎餅簡(jiǎn)單好上手，只要刨成絲就能在鍋里變成香酥小點(diǎn)，淋上用伊莉莎白辣醬做的醬汁，怎么吃怎么對(duì)味!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的辣醬馬鈴薯煎餅的做法，希望您喜歡。

　　辣醬馬鈴薯煎餅的做法

　　材料

　　馬鈴薯中型2個(gè)蔥花2大匙伊莉莎白辣醬2大匙醬油1大匙糖1小匙水2大匙

　　做法

　　step11

　　把馬鈴薯洗凈，刨去外皮。

　　step22

　　進(jìn)一步把馬鈴薯刨成絲，加入適量的鹽及胡椒調(diào)味。

　　step33

　　在平底鍋里放油加熱，將馬鈴薯絲捏成直徑約5公分的圓餅，一個(gè)一個(gè)放入鍋中煎。

　　step44

　　底部焦黃后翻面再煎至焦黃。

　　step55

　　混合伊莉莎白辣醬、醬油、糖做成醬汁，均勻淋在煎餅上，醬汁經(jīng)過(guò)加熱后香氣更濃。

　　step66

　　起鍋，撒上蔥花，即完成。

　　馬鈴薯蟹肉煎餅的做法

　　材料

　　馬鈴薯 1個(gè),日本蟹肉棒 5支,洋蔥 半個(gè),蛋 4個(gè),蔥 2支,起司絲 150公克,美乃滋 50公克,水 4湯匙,香菜 2支,胡椒粉 1/2茶匙,海苔香松 適量,番茄醬 適量

　　做法

　　1、馬鈴薯在炸之前先將淀粉質(zhì)洗去，可讓口感更脆也不會(huì)變黃，將洋蔥切粗絲、馬鈴薯切絲備用。

　　2、鍋內(nèi)放少許油，將洋蔥絲放入拌炒，將馬鈴薯絲放入一起拌炒，并加入四湯匙的水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，將馬鈴薯絲燜軟。

　　3、蔥花與蟹肉絲加入打好的蛋中，蛋液中加一茶匙醬油、少許胡椒粉，將燜好的馬鈴薯絲倒入蛋液中，迅速將馬鈴薯絲與蛋液攪拌均勻，攪拌好的蛋液與馬鈴薯倒入鍋中蓋上鍋蓋，蛋汁凝固后可稍微鏟起讓空氣進(jìn)入底層，可在周圍加少許油增加香味，將火開(kāi)大、使煎餅定型，翻面后，蓋上鍋蓋燜烤，用筷子戳進(jìn)煎餅中，若無(wú)水感表示已煎熟。

　　4、將鍋中已煎熟的煎餅倒入盤子備用，將起司絲放入鍋中稍微煎過(guò)，將煎餅再次倒入，覆蓋在起司上，起鍋后在煎餅上面淋上美乃滋，灑上一點(diǎn)海苔香松，用番茄醬跟香菜做一點(diǎn)盤邊裝飾即可。

　　馬鈴薯蝦仁煎餅的做法

　　材料

　　馬鈴薯 2小顆,蝦 5只,蛋 3顆,低筋面粉 2匙,胡椒鹽 適量

　　做法

　　1、馬鈴薯洗凈削皮刨絲, 微波 3 分鐘備用

　　2、蝦子去頭、去殼、去腸泥, 切小丁備用

　　3、依序?qū)⒌按蛑列⊥胫? 確定蛋沒(méi)壞再移至較大碗中, 打勻

　　4、將面粉、調(diào)味料加入蛋液中, 均勻打散

　　5、將蝦仁丁、馬鈴薯絲加入蛋液中, 攪拌均勻

　　6、1 匙油熱油鍋, 將已攪拌好的煎餅料下鍋煎至兩面金黃即可