黑咖啡有什么功效

　　我們都知道黑咖啡的好處很多，所以深受大眾的喜愛，到底黑咖啡有什么功效呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黑咖啡的功效的資料，希望大家喜歡!

　　黑咖啡的功效

　　黑咖啡更有利尿作用。

　　黑咖啡還可以促進(jìn)心血管的循環(huán)。

　　對女性來說，黑咖啡還有美容的作用，經(jīng)常飲用，能使你容光煥發(fā)，光彩照人。

　　低血壓患者天天喝杯黑咖啡，可以使自己的狀態(tài)更佳。

　　在高溫煮咖啡的過程中，還會產(chǎn)生一種抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。

　　咖啡的功效

　　咖啡的功效

　　酒精或煙草可以令人感到陶醉與刺激，同樣地咖啡因也可以令人感到興奮。咖啡因里，由于有刺激中樞神經(jīng)或肌肉的作用，可使肌肉或疲勞恢復(fù)，工作效率提升，具有清醒的效果更能使頭腦反應(yīng)活潑靈敏。

　　另一方面，也能提高心臟機能，使血管擴張作用、血液循環(huán)良好，頭痛平定，精神舒暢。還有由于刺激交感神經(jīng)，可以抑住副交感神經(jīng)的興奮張起的氣喘。其他咖啡也有幫助消化的效果，特別是食用過多肉類時、胃液分泌多，促進(jìn)消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完熱能提高的食物后，西文人必定希望都喝咖啡。咖啡因中不消除蒜味效果，又含有檳榔類，所以在品償味料理后，咖啡是不可缺的飲料。

　　另外咖啡也有脫臭效果。使用研磨咖啡沖泡過的殘渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以當(dāng)作脫臭劑。撒在煙灰缸也可消除煙草呸。而咖啡也可使用于隱藏味道。例如即溶咖啡用開水溶化，使其味道沾于肉上更可成為香甜可口的肉料理。

　　咖啡之中含有許多咖啡因會不會影響健康?或許有些人會有如此的顧慮。然而咖啡二至三杯的量，是沒有問題的，反而適度的暢飲咖啡對身體具有療效。正確地了解咖啡，讓大伙都能快樂地暢飲且享受一下咖啡時間吧!

　　咖啡與人情緒的影響力

　　最近英國布里斯多大學(xué)(University of Bristol)的史密斯教授(A.P.Smith)發(fā)表他為期十年有關(guān)咖啡對腦神經(jīng)的影響力，特別是咖啡對認(rèn)辨能力情緒的影響。測量他們在喝咖啡的前后三十分鐘的認(rèn)辨能力及機警程度。史密斯發(fā)現(xiàn)那些喝了一杯咖啡后，他們變得比較機警，也比較能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡確實能提神，尤其是當(dāng)你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠時，而你白天必須集中注意去工作或應(yīng)付考試，那喝一杯咖啡一定會促進(jìn)你的機警程度，使你渡過難關(guān)，并且咖啡會在體內(nèi)停留2到5個小時，故咖啡有長時間的提神效果。進(jìn)一步實驗又發(fā)現(xiàn)：一般人每天可以吸收三百毫克(約三杯煮泡咖啡)的咖啡因，而對一個人的機警及情緒會有下面的影響力。但是一超過四百毫克(四杯)的咖啡因時，則會帶來副面的效應(yīng)，情緒變壞、煩躁，會去侵犯別人，惹人鬧事。如果你僅想攝取咖啡的多酚類物以做抗氧化作用的話，那你只要去“咖啡因“(fdecaf)的咖啡就行了!

　　研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡者不易得帕金森病。位于美國夏威夷檀香山的退伍軍人管理醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不喝咖啡者，其患帕金森病的危險性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍。研究人員共對8000余名男子進(jìn)行了為期30年的跟蹤調(diào)查，他們的調(diào)查研究結(jié)果已在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上發(fā)表。帕金森病是一種神經(jīng)系統(tǒng)6發(fā)生病變的老年病，典型癥狀包括四肢震顫、僵硬、自主活動減少等。研究人員目前喝咖啡可能降低患帕金森病危險的原因尚不清楚。但他們推測說，咖啡中所含的咖啡因，有可能起到防止導(dǎo)致帕金森病的神經(jīng)細(xì)胞受損壞的作用?？茖W(xué)家們指出，他們目前得出的結(jié)果是初步的，還需要進(jìn)一步的研究證實。他們強調(diào)說，現(xiàn)在推薦將喝咖啡作為帕金森病的一種治療手段，還為時過早。

　　咖啡與預(yù)防膽結(jié)石

　　香噴噴的咖啡，是提神醒腦的飲品，而最新研究還發(fā)現(xiàn)，每喝幾杯咖啡可以預(yù)防膽結(jié)石。最新一期美國醫(yī)學(xué)協(xié)會期刊報道，美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每喝兩杯三杯咖啡的男性，得到膽結(jié)石的幾率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡達(dá)四杯以上的話，得膽結(jié)石的幾更降為45%。不過，無咖啡因的咖啡可就沒有這種效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽石的膽固醇。而同樣含有咖啡因的茶、可樂等其他飲料，由于咖啡因含量低于咖啡，因此無法達(dá)到同樣效果。

　　咖啡的抗氧化及護(hù)心功能

　　咖啡除可提神外，所含的多酚類物，不僅有抗氧化作用，還有保護(hù)心血管的功能。最近在全美化學(xué)學(xué)會年會中的食品化學(xué)的專題討論會確另有新的科學(xué)證據(jù)證明：咖啡含有強力抗氧化物質(zhì)，有保護(hù)心臟血管的功能。這項研究是由美國賓州史格蘭頓(University of Scranton)，這些多酚化合物有時候也稱為黃柄類化合物(flavonids)，這一類化合物是強力的抗氧化劑，它能抗擊氧化與血液的凝結(jié)。

　　咖啡與防止放射傷害

　　放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電話的人，家中的微波爐、電視機等等。尤其對孕婦的輻射，已影響下一代的健康。這方面的報道屢見不鮮。印度科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，咖啡能保護(hù)實驗老鼠免于受到放射線傷害，且可能也對人類有同樣功效。印度笆巴原子研究中心研究人員，注射了咖啡因的實驗老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線后，有70%在二十五天后仍然存活，而未接受注射的老鼠則全數(shù)死亡。領(lǐng)導(dǎo)研究的卡怡彼利喬表示，這項發(fā)現(xiàn)可能也應(yīng)于人類，他說：“研究的確顯示，咖啡可能有助于防止傷害”。

　　咖啡的沖泡方法

　　一. 過濾式﹝filter coffee﹞

　　將中深度烘培、粗研磨的咖啡粉放入濾紙中，以滾水徐徐注入咖啡中央后及其周圍，再由周圍回到中央，滾水經(jīng)過研磨的咖啡粉再滴入壺中，煮一人份約8-10公克的咖粉及大約120c.c.的開水。

　　二. 那不列塔那﹝napoletana﹞

　　將中度研磨咖啡粉﹝5-6公克/每杯﹞放入壺中的濾器中，蓋上濾器的蓋子后放入煮水器中，待水沸騰后，將壺移開并倒轉(zhuǎn)，滾水滲過濾器內(nèi)的咖啡粉滴入杯中，napoletana咖啡并不很濃稠，但口感十足且圓潤順口。

　　三. 塞風(fēng)﹝siphon﹞

　　先將咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入壺內(nèi)，然后將漏斗嘴緊套進(jìn)壺口，并將水煮沸，當(dāng)沸水升入漏斗內(nèi)時，邊攪邊泡約40秒至有關(guān)塞風(fēng)的詳細(xì)使用說明請點擊塞風(fēng)壺使用技巧

　　四. 摩卡﹝mocha﹞

　　為蒸餾式的一種，以摩卡﹝mocha﹞壺所沖煮出的咖啡帶著一種沉穩(wěn)的濃度和香味。摩卡壺分為上下兩部分，水在壺下半部被煮開至沸騰，水滾時藉由蒸氣的壓力使?jié)L水上升經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾器而至壺的上半部。當(dāng)咖啡開始流向壺的上半部時，將火關(guān)小，因為溫度太高會使咖啡產(chǎn)生焦味而破壞了其原始風(fēng)味。

　　詳細(xì)使用方法見摩卡壺使用技巧a

　　五. 意式?jīng)_煮法﹝espresso﹞

　　咖啡會因使用不同的煮法而有不同的特性，這便是義式濃縮咖啡機被發(fā)明的原因之一。義式濃縮咖啡機可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡，沖煮過程的精華經(jīng)由壓力被完全萃取來，使得煮出的咖啡濃度更高，另有一層咖啡油沫，口味和香味更好。

　　六. 伊芙利克沖泡法﹝turkish brik coffee﹞

　　這是一種濃縮、高濃度、帶著一點香氣的咖啡。制作方式是將銅制的咖啡壺加熱，在壺中放入適量研磨很細(xì)的咖啡粉、糖及香料，煮沸后加點水再煮沸如此重復(fù)三次，等咖啡粉沉淀之后，注入杯中飲用。