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黑咖啡的原料

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  喝咖啡可以說是現(xiàn)在人的生活中必不可少的,黑咖啡因為深受大眾的喜愛,你知道黑咖啡的原料是什么嗎?下面由學習啦小編為大家整理黑咖啡的原料的資料,希望大家喜歡!

  黑咖啡的原料

  咖啡豆是黑咖啡的原料,它的種類有幾百種,根據(jù)品種、產地和等級的不同而不同,價格也隨之發(fā)生變化。在我們較為熟悉的有云南小??Х?、藍山、曼特寧、琥爵、巴西、炭燒等種類,不少超市都可買到,大多都是經過烘焙的熟豆。

  由于產地不同,咖啡豆的特點也不同,有的顏色偏深,烘焙程度偏高,味道更濃;有的色澤較淺,味道稍淡。內行人選咖啡,多是抓一把咖啡豆,看每顆豆的顏色是否一致,顆粒大小、形狀是否相仿,以免買到以混豆偽裝的劣質品。此外,如果烘焙的豆子出油,則表示已經變質,不但香醇度降低,而且會出現(xiàn)澀味和酸味。

  黑咖啡的作用

  ⒈提神醒腦:咖啡因刺激中樞神經,可使頭腦較為清醒,思考能力充沛、注重力集中,提高工作效率;

 ?、矎娊罟?、利腰膝:咖啡因能使肌肉自由收縮,可提高運動功能。

 ?、抽_胃消食:咖啡因刺激胃腸分泌胃酸,可促進腸蠕動,幫助消化、防止胃下垂,還有快速通便作用。

 ?、蠢[除濕:咖啡因可促進腎臟機能,排出體內多余的鈉離子,提高排尿量,改善腹脹水腫。

 ?、祷钛觯嚎Х人膩営退?,有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。

  ⒍平肺定喘:咖啡因會抑制副交感神經,減少氣喘病的發(fā)作。

 ?、吩餄癯簦嚎Х纫騼群瑔螌帲瑢ξ兜谰哂袠O強的吸附能力。假如你的居室剛剛裝修過,在室內煮上一壺咖啡,異味會很快去除。

 ?、笢p肥效果:喝咖啡瘦身會減肥,服用最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內及下班前,品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡,并配合步行,可促進脂肪燃燒。

  ⒐黑咖啡可有效改善低血壓。

  咖啡的種類

  濃縮咖啡(Espresso),原文是意大利語,有“立即為你煮”的意思,是俗稱的意大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓,讓沸水在短短幾秒里迅速通過咖啡粉,得到約1/4盎司的咖啡,味苦而濃香。

  瑪奇朵(EspressoMacchiato)。Macchiato原文為意大利語,代表“印記、烙印”的意思,發(fā)音為“瑪奇雅朵”,但我們習慣稱呼它瑪奇朵?,斊娑涫窃跐饪Х壬霞由媳”∫粚訜崮膛菀员3挚Х葴囟龋毮佅闾鸬哪膛菽芫彌_濃縮咖啡帶來的苦澀沖擊,想喝咖啡但又無法舍棄甜味的你,可以選擇瑪奇朵。

  美式咖啡(Americano)。使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成??谖侗容^淡,但因為萃取時間長,所以咖啡因含量高。

  白咖啡(FlatWhite)。馬來西亞土特產,約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,而是采用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料,經特殊工藝加工后得到的咖啡,甘醇芳香不傷腸胃,保留了咖啡原有的色澤和香味,顏色比普通咖啡更清淡柔和,故得名為白咖啡。

  拿鐵(CaffèLatte)。拿鐵咖啡做法極其簡單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規(guī),可依個人口味自由調配。

  康寶藍(EspressoConPanna)。意大利語中,Con是攪拌,Panna是生奶油,康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說法是,正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖,先將巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,讓美味一起在口中綻放。

  布雷衛(wèi)/半拿鐵(CafeBreve)。很像拿鐵,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有時會再加少許奶泡。

  卡布奇諾(Cappuccino)。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶??ú计嬷Z分為干和濕兩種。干卡布奇諾(DryCappuccino)是指奶泡較多,牛奶較少的調理法,喝起來咖啡味濃過奶香。濕卡布奇諾(WetCappuccino)則指奶泡較少,牛奶量較多的做法,奶香蓋過濃嗆的咖啡味,適合口味清淡者。

  摩卡(CaffèMocha)。一種最古老的咖啡,得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的,是意式拿鐵咖啡的變種。

  焦糖瑪奇朵(CaramelMacchiato)。即加了焦糖的瑪奇朵,是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,最后淋上純正焦糖而制成的飲品,特點是在一杯飲品里可以喝到三種不同的口味。

  愛爾蘭咖啡(IrishCoffee)。一種既像酒又像咖啡的咖啡,是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。

  維也納咖啡(VienneseCoffee)。奧地利最著名的咖啡,在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖,接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡,最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油,一杯維也納咖啡就做好了。

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