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自制珍珠奶茶的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  珍珠奶茶(Bubble tea),又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之后,就成為珍珠奶茶。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的自制珍珠奶茶的做法,希望您喜歡。

  自制珍珠奶茶的做法1

  材料

  紅茶一小包

  適量的牛奶

  珍珠丸子,或者椰果做裝飾

  淡奶油(只是用來裝飾,可以不用)

  適量的鹽

  做法

  1、把牛奶煮熟,放一點(diǎn)鹽;

  2、把紅茶泡好,放在杯子里;

  3、把喜歡的水果(切成一口大小),珍珠丸子,或椰果放入奶茶里,加上冰塊即可。

  小訣竅

  奶放的要比茶多哦!

  自制珍珠奶茶的做法2

  材料珍珠,紅茶兩小袋,純牛奶三袋做法1.鍋里加水,水開后放適量珍珠,看到珍珠顏色變深,全部飄浮上來時(shí)關(guān)火,撈起用涼水沖一下備用。

  2.加適量的水澆開,放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶),三分鐘后撈起紅茶包。

  3.三袋純牛奶倒入容器中,把紅茶水也倒入,再放入煮好的珍珠即可。

  自制珍珠奶茶的做法3

  材料

  珍珠:木薯淀粉50g,沸水50g,紅糖10g

  奶茶:紅茶5g,淡奶60g,淡奶20g,速溶咖啡10g,方糖3塊,水300ml

  做法

  1、準(zhǔn)備好所有材料。

  2、(制作珍珠)先燒開一鍋水,稱50ml沸水,將紅糖倒入沸水中用手動(dòng)打蛋器攪至紅糖完全融化。

  3、將木薯淀粉倒入大玻璃碗中,把紅糖水倒入木薯淀粉中。(倒一點(diǎn)糖水,用手拌一下,糖水不要一次倒完,一點(diǎn)一點(diǎn)倒,干了加糖水,濕了加木薯淀粉,自行調(diào)整)

  4、重復(fù)操作,直至用手可以捏成面團(tuán)。

  5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉,一次揪一點(diǎn)搓成團(tuán),放進(jìn)盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾滿淀粉。

  6、燒開一鍋水,將珍珠倒進(jìn)鍋中煮20分鐘。

  7、煮好之后關(guān)火,把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。

  8、準(zhǔn)備一碗涼水;燜好之后,將珍珠撈出倒進(jìn)涼水里,這樣珍珠才會(huì)Q彈。

  9、(制作奶茶)將300ml水煮至沸騰;把紅茶倒入玻璃碗中,倒入250ml沸水,用手動(dòng)打蛋器慢速攪拌約1分鐘。

  10、將紅茶水過篩至另外一個(gè)容器中。

  11、將50ml沸水倒入咖啡中,再加入方糖,用手動(dòng)打蛋器攪拌至方糖完全融化即可。

  12、將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

  13、將奶茶倒入量杯中,用量杯把奶茶倒進(jìn)奶茶杯子里約7-8分滿。

  14、把珍珠撈出來倒入奶茶里。

  15、20g淡奶用奶茶打泡機(jī)打奶泡,約3分鐘左右即可。

  16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。

  17、插上吸管即可飲用。

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