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法式咸薄餅的做法怎么做

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  法式薄餅源自于法國布列塔尼地區(qū),攤薄的薄餅中包入內(nèi)餡,咸甜皆宜,是當(dāng)?shù)睾芷毡榈膰衩朗场R韵率菍W(xué)習(xí)啦小編為您整理的法式咸薄餅的做法,希望您喜歡。

  法式咸薄餅的做法

  材料

  面糊-全麥面粉50g雞蛋1/2個(gè)牛奶125g鹽0.5小匙糖1小匙餡料-培根1片美白菇適量黑葉白菜適量蛋黃2個(gè)大蒜1瓣綜合胡椒少許鹽0.5小匙巴薩米克醋1小匙

  做法

  step11

  準(zhǔn)備餡料原本的食譜中使用的是菠菜,但現(xiàn)在并不是菠菜產(chǎn)季,所以改用本產(chǎn)的黑葉白菜替代,一樣美味又符合當(dāng)季當(dāng)令食物原則。

  step22

  調(diào)制面糊:全麥面粉、雞蛋、牛奶、鹽和糖。將面糊材料拌勻,靜置一段時(shí)間。

  step33

  鍋中先煎培根

  step44

  利用培根所產(chǎn)生的油脂來炒美白菇、白菜,以巴薩米克醋,鹽和綜合胡椒調(diào)味。

  step55

  在鍋中熱一匙油,舀一半面糊入鍋中,蕩成一個(gè)大圓餅,盡量攤薄一點(diǎn)。

  step66

  待薄餅邊緣干了時(shí),將餡料放入

  step77

  上面鋪起司絲,中央放入一個(gè)蛋黃。 此時(shí)薄餅也快煎好了,將薄餅四邊折向中心,包成一個(gè)四方型薄餅。可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。

  step88

  可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。利用兩個(gè)鏟子輕輕鏟起薄餅, 置于盤中。 食用時(shí)戳破半熟蛋黃,以薄餅蘸著蛋黃食用,獨(dú)享異國風(fēng)美食樂趣。

  意式芝麻薄餅的做法

  材料

  無鹽奶油70g低筋面粉140g鹽少許細(xì)砂糖100g雞蛋2顆香草精1/2小匙黑芝麻10g無糖可可粉適量(可省略)

  做法

  step11

  無鹽奶油加熱融化,放涼。低筋面粉+少許鹽過篩備用。

  step22

  雞蛋2顆+細(xì)砂糖,以攪拌器中速打發(fā)至蓬松泛白。

  step33

  攪拌器保持中速,一邊加入融化的無鹽奶油、香草精拌勻。

  step44

  轉(zhuǎn)成低速,一邊倒入過篩的低筋面粉、鹽,快速拌至無粉粒。

  step55

  倒入黑芝麻,輕拌混合。

  step66

  分出約1/3的芝麻面糊,加入少許過篩的無糖可可粉混合,調(diào)成巧克力味。(這步驟也可省略)

  step77

  pizzelle義式薄餅烤盤預(yù)熱后,在模具圖案「中心稍微偏上方」的位置,倒入約1大尖匙的面糊(如照片中「右邊」的面糊所示)(左邊的面糊量有點(diǎn)太多了....)

  step88

  壓下蓋子,依機(jī)器指示操作,烘烤出自己喜歡的顏色。(用我的松餅機(jī)約烤1分鐘~1分半左右即可)。

  step99

  可將原味、巧克力面糊交錯(cuò)加入,烤成雙色薄餅。重復(fù)上述步驟直到用完所有面糊。

  step1010

  烤好的薄餅輕輕用竹簽挑起,趁熱利用廚房食物剪刀修出形狀,或卷成筒狀。置于鐵網(wǎng)上放涼后,就完成酥脆可口的義式薄餅囉!(沒吃完請密封保存,避免受潮回軟喔~)

  step1111

  利用剪刀修下來的餅干碎邊,記得邊剪邊用盤子接好,這些美味的邊邊角角,拿來配冰淇淋或早餐水果優(yōu)格也是很不錯(cuò)的喲!

  草莓煉奶薄餅的做法

  材料

  1.鷹牌煉奶50g溫開水150g低筋面粉150g雞蛋1顆溶化奶油或植物油15g食用小蘇打粉或無鋁泡打粉1g鹽一點(diǎn)點(diǎn)2.草莓適量鷹牌煉奶適量

  做法

  step11

  準(zhǔn)備好食材

  step22

  雞蛋打至起泡.鷹牌煉奶加入溫開水調(diào)勻?yàn)槟趟?/p>

  step33

  蛋液加入奶水.低筋面粉.小蘇打粉.鹽拌勻后在加入溶化的奶油.調(diào)勻?yàn)槊婧?/p>

  step44

  不沾鍋舀入一匙面糊.煎至表面有起小泡.后翻面煎熟即可.

  step55

  草莓切半擺在薄餅上.再淋上煉奶~

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