法式薄餅源自于法國布列塔尼地區(qū)，攤薄的薄餅中包入內(nèi)餡，咸甜皆宜,是當(dāng)?shù)睾芷毡榈膰衩朗?。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的法式咸薄餅的做法，希望您喜歡。

　　法式咸薄餅的做法

　　材料

　　面糊-全麥面粉50g雞蛋1/2個牛奶125g鹽0.5小匙糖1小匙餡料-培根1片美白菇適量黑葉白菜適量蛋黃2個大蒜1瓣綜合胡椒少許鹽0.5小匙巴薩米克醋1小匙

　　做法

　　step11

　　準(zhǔn)備餡料原本的食譜中使用的是菠菜,但現(xiàn)在并不是菠菜產(chǎn)季,所以改用本產(chǎn)的黑葉白菜替代,一樣美味又符合當(dāng)季當(dāng)令食物原則。

　　step22

　　調(diào)制面糊:全麥面粉、雞蛋、牛奶、鹽和糖。將面糊材料拌勻,靜置一段時間。

　　step33

　　鍋中先煎培根

　　step44

　　利用培根所產(chǎn)生的油脂來炒美白菇、白菜,以巴薩米克醋,鹽和綜合胡椒調(diào)味。

　　step55

　　在鍋中熱一匙油,舀一半面糊入鍋中,蕩成一個大圓餅,盡量攤薄一點。

　　step66

　　待薄餅邊緣干了時,將餡料放入

　　step77

　　上面鋪起司絲,中央放入一個蛋黃。 此時薄餅也快煎好了,將薄餅四邊折向中心,包成一個四方型薄餅。可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。

　　step88

　　可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。利用兩個鏟子輕輕鏟起薄餅, 置于盤中。 食用時戳破半熟蛋黃,以薄餅蘸著蛋黃食用,獨享異國風(fēng)美食樂趣。

　　意式芝麻薄餅的做法

　　材料

　　無鹽奶油70g低筋面粉140g鹽少許細(xì)砂糖100g雞蛋2顆香草精1/2小匙黑芝麻10g無糖可可粉適量(可省略)

　　做法

　　step11

　　無鹽奶油加熱融化，放涼。低筋面粉+少許鹽過篩備用。

　　step22

　　雞蛋2顆+細(xì)砂糖，以攪拌器中速打發(fā)至蓬松泛白。

　　step33

　　攪拌器保持中速，一邊加入融化的無鹽奶油、香草精拌勻。

　　step44

　　轉(zhuǎn)成低速，一邊倒入過篩的低筋面粉、鹽，快速拌至無粉粒。

　　step55

　　倒入黑芝麻，輕拌混合。

　　step66

　　分出約1/3的芝麻面糊，加入少許過篩的無糖可可粉混合，調(diào)成巧克力味。(這步驟也可省略)

　　step77

　　pizzelle義式薄餅烤盤預(yù)熱后，在模具圖案「中心稍微偏上方」的位置，倒入約1大尖匙的面糊(如照片中「右邊」的面糊所示)(左邊的面糊量有點太多了....)

　　step88

　　壓下蓋子，依機器指示操作，烘烤出自己喜歡的顏色。(用我的松餅機約烤1分鐘~1分半左右即可)。

　　step99

　　可將原味、巧克力面糊交錯加入，烤成雙色薄餅。重復(fù)上述步驟直到用完所有面糊。

　　step1010

　　烤好的薄餅輕輕用竹簽挑起，趁熱利用廚房食物剪刀修出形狀，或卷成筒狀。置于鐵網(wǎng)上放涼后，就完成酥脆可口的義式薄餅囉!(沒吃完請密封保存，避免受潮回軟喔～)

　　step1111

　　利用剪刀修下來的餅干碎邊，記得邊剪邊用盤子接好，這些美味的邊邊角角，拿來配冰淇淋或早餐水果優(yōu)格也是很不錯的喲!

　　草莓煉奶薄餅的做法

　　材料

　　1.鷹牌煉奶50g溫開水150g低筋面粉150g雞蛋1顆溶化奶油或植物油15g食用小蘇打粉或無鋁泡打粉1g鹽一點點2.草莓適量鷹牌煉奶適量

　　做法

　　step11

　　準(zhǔn)備好食材

　　step22

　　雞蛋打至起泡.鷹牌煉奶加入溫開水調(diào)勻為奶水

　　step33

　　蛋液加入奶水.低筋面粉.小蘇打粉.鹽拌勻后在加入溶化的奶油.調(diào)勻為面糊

　　step44

　　不沾鍋舀入一匙面糊.煎至表面有起小泡.后翻面煎熟即可.

　　step55

　　草莓切半擺在薄餅上.再淋上煉奶~