黑芝麻椰香薄餅的做法怎么做
簡單的薄餅干。寶寶很喜歡。不用打發(fā)蛋液,只需要拌一拌、擠一擠就好了。以下是學習啦小編為您整理的黑芝麻椰香薄餅的做法,希望您喜歡。
黑芝麻椰香薄餅的做法
材料
無鹽奶油25g椰奶1/2小匙鮮奶2大匙全蛋1個低筋面粉5大匙糖粉3大匙黑芝麻粉適量
做法
step11
奶油先融化,我個人習慣是放瓷碗用電鍋蒸,鍋蓋留縫、外鍋放比1/4米杯還少一咪咪的水蒸,蒸好后取出拌一下放溫備用。備一鋼盆,把椰奶、全蛋加入,用打蛋器(不是電動的)攪打均勻,再把融化好沒很燙的奶油加入攪打融合。把低粉、糖粉先裝同一個碗,再一起過篩進鋼盆里,一樣用打蛋器攪打到?jīng)]有粉團。
step22
因為蛋有大有小,所以鮮奶最后才加,不能一次全加才不會加太多導致面糊太稀。先加1大匙拌勻,剩下的1大匙再慢慢加,我今天是加滿2大匙,最后調好的面糊不會很稀也不會很稠,面糊由上往下滴下來時、會自己擴散開來、擴散開到一定程度就停了并且有一定厚度,不會像太稀的水一樣沒厚度,這樣烤出來的餅會不好看。
step33
蛋糊做好后裝塑膠袋里(我備一個馬克杯套上袋子再用刮刀把面糊拌入),在角角剪一個小開口、等一下要用擠的,此時順便預熱烤箱180度10分鐘。
step44
這種薄餅不適合舖烤紙,所以拿平底的不沾烤盤,直接擠面糊,擠大概10元硬幣大小,每個面糊間距約2.5~3公分,放進烤箱烤時它會擴散,如果擠的距離太近會變連體嬰。擠好一盤時,每個面糊上面灑一點點黑芝麻粉,再端進烤箱用上火170度下火160度烤7~8分鐘外圈上色就差不多要取出來了。
step55
黑芝麻粉我偷懶的裝在灑胡椒粉的空罐子里灑,所以灑出來沒集中在餅的中間,仔細一點的麻咪可以用手抓著放也許會比較集中在中間。不沾烤盤取出來時,餅不會黏住,用倒的就能倒在廚房紙巾上放涼,把烤盤甩一甩散熱后就又能再擠下一盤了。
法式水果薄餅的做法
材料
牛奶30g中筋面粉50g蛋1細砂糖20g鹽少許君度橙酒可省略
做法
step11
面粉過篩,此部份不可省略。奶油室溫或微波融化
step22
雞蛋和砂糖與鹽打勻后,慢慢加入面粉,繼續(xù)攪拌均勻最后加入牛奶拌勻。
step33
面糊完成后放入冰箱,冰最少30分鐘,當然能越久甚至隔夜更好
step44
冰箱取出面糊,使用用不沾平底鍋(我本身并沒有用奶油煎)。薄薄的放入面糊就好,可以加上鍋蓋 。等到餅的邊邊有焦焦的就可以翻面了
step55
依自已的喜好放上水果或鮮奶油 冰淇淋 (怕胖的可以省略,以少量楓糖或蜂蜜代替)
意式香腸彼得包薄餅的做法
材料
彼得包、口袋包2個熟意大利香腸2根黃燈籠椒1/2個馬蘇里拉芝士碎100克羅勒葉適量番茄汁食材:去皮番茄(切碎)1/2罐洋蔥(切碎)1/4個蒜蓉2瓣月桂葉1片茄膏2湯匙意大利香草1湯匙紅椒碎1茶匙鹽及黑胡椒適量
做法
step11
制作番茄汁。中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及洋蔥炒香
step22
加入茄膏、去皮番茄、意大利香草、紅椒碎及月桂葉,煮至微開,然后煮15分鐘至醬汁濃稠,加鹽及黑胡椒調味,盛出備用
step33
黃燈籠椒去籽切條;意大利香腸切丁
step44
在彼得包上抹上番茄汁,加上意大利香腸丁、黃燈籠椒、羅勒葉,撒上馬蘇里拉芝士碎
step55
放入烤箱,烤至芝士融化及金黃色
step66
即成