馬克杯米糕的做法怎么做
馬克杯米糕的做法怎么做
讓人懷念的古早味，配上酸酸甜甜的甜辣醬最對(duì)味。這款筒仔米糕做法簡(jiǎn)單,利用電鍋蒸糯米的時(shí)間鹵肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自制醬汁,簡(jiǎn)單美味!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的馬克杯米糕的做法，希望您喜歡。
馬克杯米糕的做法
材料
長(zhǎng)糯米2杯(先泡水3小時(shí))豬皮100g(鹵好)紅蔥頭肉燥3大匙甜辣醬3大匙小黃瓜1條糖1茶匙鹽1小匙小馬克杯3個(gè)
做法
step11
先將豬皮切丁放入馬克杯內(nèi)，倒入1大匙肉燥醬，再放入糯米至八分滿(mǎn)。
step22
將馬克杯放進(jìn)電鍋內(nèi)，再取水填入杯中至滿(mǎn)，而外鍋倒1杯水，按下飯(精煮) 。
step33
取小黃瓜切片，拌糖、鹽醃漬5分鐘備用。
step44
待熟成后，將米糕扣出，再淋入甜辣醬、放上小黃瓜即可。
筒仔米糕的做法
材料
長(zhǎng)糯米3杯五花肉250G香菇10朵蓮子隨意冬蝦15G紅蔥頭30G水2杯糯米粉水 胡椒粉 醬油3大匙糖0.5大匙米酒一大匙味噌2大匙蕃茄醬3大匙糖2大匙醬油隨意辣椒粉隨意水150CC
做法
step11
蓮子與糯米洗凈,凈泡一晚
step22
糯米倒入沙布袋中,濾干水份
step33
電鍋放蒸盤(pán),糯米鋪平
step44
蓮子加水放中間,用一杯水蒸好悶30分
step55
蒸的過(guò)程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末
step66
橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味
step77
加五花肉片炒一會(huì)放水調(diào)味(水量依個(gè)人喜歡糯米的軟Q度和燒干的程度稍作調(diào)整)
step88
煮開(kāi)后關(guān)小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子
step99
與糯米拌勻
step1010
杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊
step1111
用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙簽畫(huà)一圈,倒扣盤(pán)中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看
step1212
醬汁材料用小火煮開(kāi)
step1313
再用糯米粉水勾芡,慢慢調(diào)出適合的濃度
step1414
淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤(pán)。
普洱茶香玫瑰紫米糕的做法
材料
紫米150克，普洱茶餅1/2小塊(或其它茶葉)，和田玫瑰花10朵，蜂蜜2湯匙
做法
1.鍋里放入1小碗水，放入1/2塊普洱茶餅
2.放入10朵玫瑰花
3.開(kāi)火煮至水開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，至茶葉和玫瑰花發(fā)出香味，關(guān)火，讓水溫降至微溫
4.過(guò)濾掉茶葉渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中
5.茶水里放入2湯匙蜂蜜
6.用勺子攪拌均勻，調(diào)制成普洱玫瑰蜂蜜水備用
7.紫米用清水沖洗干凈，控掉水分
8.洗凈的紫米放入炒鍋，開(kāi)中火，用鏟子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干
9.炒干的紫米放在盤(pán)中，放在一邊讓其冷卻降溫，把熱氣散盡
10.把紫米放在料理機(jī)的研磨杯內(nèi)，攪打成細(xì)粉末狀
11.所有的紫米都攪打成粉末放入微波適用的盤(pán)子中
12.盤(pán)子放在微波爐中，通電，高火叮3分鐘，至紫米熟飄出香氣，把盤(pán)子取出
13.熟紫米粉放在漏篩中，用一根筷子攪動(dòng)，使紫米粉通過(guò)樓篩過(guò)濾
14.細(xì)小的紫米粉濾入碗中，漏篩里剩下顆粒狀的紫米疙瘩
15.顆粒狀的紫米疙瘩放在料理機(jī)的研磨杯內(nèi)，蓋好蓋子
16.研磨杯安裝在料理機(jī)主機(jī)上，通電，攪打成細(xì)小粉末
17.攪打好的粉末倒在碗中，和之前過(guò)濾的粉末混合在一起
18.紫米粉中分次倒入調(diào)制好的普洱玫瑰蜂蜜水
19.用筷子從粉末中間開(kāi)始，朝一個(gè)方向畫(huà)圈攪拌
20.把紫米粉與蜜水?dāng)嚢杈鶆颍棺厦追坌纬蓾裥缘拿娓泶?/p>
21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝結(jié)成塊，紫米粉就攪拌好了
22.握成塊的紫米疙瘩放在月餅?zāi)＞咧?/p>
23.用手掌把紫米粉壓實(shí)壓平
24.模具倒扣在案板上，用手輕輕向下推動(dòng)模具手柄
25.一塊漂亮的紫米糕就誕生了