白酒長期存放的方法
很多人喜歡買了白酒之后就長期保存起來,你知道白酒長期存放的方法嗎?下面由學習啦小編為大家整理白酒長期存放的方法的資料,希望大家喜歡!
白酒長期存放的方法
我們可以采用壇子來裝置白酒,因為壇子本身就具有很多的礦物質,這樣能夠持久保持白酒的香味,從而使得白酒的味道更加濃郁,也能更好地促進白酒的成熟。
當然在生活中,我們也可以采用白酒貯藏方法,只需要把燒制好的白酒放入容器中密封,接著放入地下100米以下的深窖中,就能夠很好的使白酒在一種恒溫、沒有光照的環(huán)境中自然成熟。整個過程不需要耗費太多的資金,有助于保持白酒的醇香味道,使得白酒稱為理想的綠色飲品,從而有益于人體身體健康。
散白酒怎么儲存的方法
容器宜小不宜大
我們要選擇封閉性比較好的容器貯存,不要經常性的開啟瓶口,這樣就能夠避免白酒接觸到空氣以免被氧化。最好選擇小型的容器儲值,這樣酒的溫度能夠很好地保持在固定的溫度。一般來說20度左右是最恰當的,因為溫度過高,白酒就會揮發(fā)很快,溫度過低,又會影響到白酒的貯存效果。陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質更好,并且越放越香。
適當攪拌助口味保留
適當攪拌散白酒是酒精和水的混合液,兩者是無限溶解的。但由于比重不同,酒在貯存過程中,上層的酒度偏高,下層的酒度偏低。
如果久存,封蓋又不嚴密,上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,適當攪拌,上下勾勻。
白酒盛裝不宜滿
勿太滿容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時采取措施處理。
減少損耗,售取酒時不要距離容器太遠,并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內,以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺還是不嚴實,不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟干透?;蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘摹?/p>
裝好后最好放在地下一百米以下的地窖,那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境,最有利于白酒的自然老熟。
以上這些關于散白酒怎么儲存的注意事項你記住了嗎?白酒在放置的時候也是很講究保存方法的,專業(yè)的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一樣的。由于沒有專業(yè)的條件,因此放置需要更加小心。
不同酒類的保存方法
一、白酒的保存。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。
二、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳,這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣,在貯存后具有越陳越香的特點。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜,通常不低于50℃,在其周圍不宜同時存放異味物品,如發(fā)現(xiàn)酒質開始變化時,應立即食用,不能繼續(xù)保存。
三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜,熟啤酒溫度在4℃-20℃之間,一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生,溫度不宜過高,并避免光線直射。要減少震動次數,以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。
四、果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細菌的侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應保持在8℃-25℃之間,相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變化。
五、藥酒的保存。有些泡制藥酒的成份由于長期貯存和溫度、陽光等的影響,常常會使原來浸泡的物質離析出來,而產生微渾濁的藥物沉淀,但這不說明酒已變質或失去飲用價值,但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此,藥酒的保存期不宜太長。