菇類充滿了多糖體，味道鮮美外，還非常耐煮，養(yǎng)份在加熱到攝氏180℃也不會破壞，亦可保持其他同煮食物的營養(yǎng)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的猴頭菇腰果燉雞湯的做法，希望您喜歡。

　　猴頭菇腰果燉雞湯的做法

　　材料

　　雞腿1支猴頭菇1盒鮑魚菇3片干香菇3片大紅棗3顆腰果1小把鹽巴適量

　　做法

　　step11

　　備料如圖~ 雞腿、猴頭菇 、鮑魚菇、干香菇(沖洗后泡溫?zé)崴浕?、大紅棗、腰果等

　　step22

　　將所有食材入鍋，并加入適量的冷水(香菇水也可以一起倒入)，按下電源燉煮至跳起即可

　　step33

　　起鍋前，加入適量的鹽巴調(diào)味即可享用囉!

　　step44

　　滿滿的菇類與雞腿的營養(yǎng)都在湯汁里面喔!

　　香菇燉雞的做法

　　材料

　　雞腿(整只)1只(約300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，紅菜椒1/4個(約10g)，青菜椒1/4個(約10g)，芝麻香油1湯匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1湯匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，鹽2g

　　做法

　　大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細(xì)絲。干香菇用水泡軟，清洗干凈泥沙，瀝去水分。雞腿洗凈，用廚房紙巾吸干水分，切成適中的塊。

　　取一個適用于微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油，將容器移入微波爐，以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。

　　取出容器，放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片，用筷子拌勻，蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐，以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。

　　取出容器，加入泡發(fā)好的香菇，調(diào)入老抽、米酒、白砂糖、鹽，再加入500ml清水，拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。

　　撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。

　　小訣竅

　　除了雞腿，雞翅膀或者整雞都可以按照這種方法烹飪。

　　根據(jù)自家微波爐和所烹調(diào)食物的多少調(diào)節(jié)烹飪時間的長短。

　　腰果蝦仁的做法

　　材料

　　帶殼蝦仁300g腰果55g紅黃甜椒各半個姜末1小匙油1.5大匙鹽半小匙糖半小匙胡椒粉少許鹽半小匙糖1小匙酒1大匙片粟粉或太白粉1小匙

　　做法

　　step11

　　備料：蝦仁剝殼，開背去腸泥，洗凈后用紙巾擦乾，用醃料在冷藏下醃15分鐘;甜椒去籽切小片備用

　　step22

　　熱油爆香姜末，將蝦仁炒到九分熟，起鍋備用

　　step33

　　不洗鍋子，用殘余的油炒一下腰果，將腰果炒得油亮有香氣，加半小匙的鹽和糖調(diào)味，可撒一點胡椒粉增香

　　step44

　　加入甜椒拌炒均勻，稍微炒軟，要保有脆度，不能出汁過多

　　step55

　　加回蝦仁，一起炒熟即可。