蘆筍腰果炒蝦仁的做法
蘆筍腰果炒蝦仁的做法
新鮮的蝦仁不需要復(fù)雜的烹調(diào),只要簡單地?zé)岢淳秃芎贸試印韵率菍W(xué)習(xí)啦小編為您整理的蘆筍腰果炒蝦仁的做法,希望您喜歡。
蘆筍腰果炒蝦仁的做法
材料
蝦仁250克蘆筍(切段)200克鹽1/4小匙太白粉1大匙水3大匙烤(炒)過的腰果45克蛋白1/2個(gè)太白粉1/2大匙酒1/2大匙鹽少許
做法
step11
將蝦仁在背部劃一刀去腸泥,擦干表面的水分,再加入醃蝦料抓勻,放冰箱醃30分鐘
step22
將鍋中的油燒熱后,放入步驟1,翻炒至蝦仁變色后取出
step33
在鍋中加入適量的油燒熱后,放入蘆筍炒熟,再放回步驟2的蝦仁,用大火快炒均勻
step44
將鹽、太白粉和水放在小碗調(diào)勻后,淋入步驟3炒勻,再拌入烤過的腰果即可
step55
簡單又好做,而且也很下飯呢。
蝦仁炒黃瓜的做法
材料
蝦仁,黃瓜,姜,蔥,糖,鹽,醬油,淀粉
做法
1、黃瓜洗凈切丁,蝦去皮,蝦線洗凈備用。姜、蔥洗凈切絲。
2、鍋中放油,放入姜絲、蝦煸炒片刻。
3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉,出鍋。
清炒蝦仁的做法
材料
蝦仁,雞蛋,姜,蔥,黃瓜,
調(diào)料:蔥姜蒜,水淀粉,鹽,胡椒粉,紹酒
做法
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。
5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末,姜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。
10、燒熱鍋內(nèi)放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。