腰果拌西芹的做法
腰果酥脆,西芹鮮嫩,清淡爽口。這個大家都知道的,那么你知道它都能做哪些好吃的菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的腰果拌西芹的做法,希望您喜歡。
腰果拌西芹的做法
材料
主料:西芹250克,
輔料:腰果50克,
調(diào)料:鹽2克,味精1克,香油10克
做法
1.將西芹去根、葉洗凈,切成菱形片;
2.放入開水鍋中燙,待水再次開時,撈出瀝水;
3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出,涼透;
4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻,撒上腰果即成。
西芹百合炒腰果的做法
材料
主料:百合50克,西芹100克,胡蘿卜50克,腰果50克
調(diào)料:鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)
做法
1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣,西芹切丁,胡蘿卜切小薄片。
2、鍋內(nèi)下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半,剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.
小訣竅
1、炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊,炸好后要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多,以免油膩。
腰果萵筍炒山藥的做法
材料
萵筍,山藥,腰果,胡蘿卜,鹽,食用油,雞精
做法
1.萵筍去皮,洗凈,切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.
2.山藥去皮,洗凈,切塊放置于清水中(防止山藥顏色發(fā)黑)。
3.燒開適量的水,把萵筍,胡蘿卜和山藥倒入汆一下,撈出瀝水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一點(diǎn)點(diǎn)金黃即可,注意要用小火,否則腰果容易炒焦)
5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥,跟腰果一起翻炒,加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。
小訣竅
小貼士:萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統(tǒng),增進(jìn)食欲山藥有健脾,除濕,補(bǔ)氣,益肺,固腎,益精的功效。含有可溶性纖維,能助消化,降血糖 腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。經(jīng)常食用可以提高機(jī)體抵抗力。