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咖啡蒸糕的做法

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  好久沒有做蛋糕了,天氣熱了起來,做烤的蛋糕火氣太大,就想到做蒸糕。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖啡蒸糕的做法,希望您喜歡。

  咖啡蒸糕的做法

  材料

  雞蛋5個,自發(fā)粉200克,糖7勺,咖啡粉2條,油

  做法

  1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分到兩個碗里(蛋白一定要大的盆子)。

  2、加入糖,把蛋黃打勻,蛋白打到有很多白色泡沫的樣子。

  3、把自發(fā)粉過篩。

  4、把咖啡粉倒入小碗里,倒入一點(diǎn)點(diǎn)的水能把咖啡融化就好(一點(diǎn)點(diǎn)就夠,太多就太稀了)

  5、把自發(fā)粉,蛋黃和咖啡漿倒入裝蛋白的盆子,不停的攪動,把面粉和蛋白調(diào)均勻,

  6、在模具上刷油,放入蒸鍋里面蒸。

  7、蒸的時(shí)候拿牙簽去插下,要是不會沾上面粉糊就是蒸好了。

  小訣竅

  放咖啡粉做出來更松軟更香更有彈性。

  紅糖蒸糕的做法

  材料

  中筋面粉150克,紅糖30克,水150克,酵母1.5克,泡打粉1克(泡打粉可不用),芝麻少許

  做法

  1.面粉加泡打粉過篩備用

  2.紅糖加入水,融化后,也過濾一下。因?yàn)橛械募t糖會有雜質(zhì)

  3.然后加入酵母混合均勻

  4.倒入面粉混合均勻

  5.保鮮袋抹些油,放入模具中

  6.然后倒入紅糖面糊

  7.放在蒸籠上,30度左右醒30分鐘

  8.醒好的面糊上撒些芝麻,中火冷水上鍋,蒸30分鐘左右,關(guān)火后三分鐘開蓋。

  澎湖黑糖蒸糕的做法

  材料

  紅糖200克,水200克,大米粉125克,低筋面粉125克,玉米粉(淀粉)1小匙,泡打粉2小匙,小蘇打粉4分之1小匙,色拉油40克,(玉米油),烤熟的白芝麻5克

  做法

  1、將烤模內(nèi)部鋪上蛋糕油紙備用。

  2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小蘇打粉一起過篩子備用。

  3、紅糖加入水中溶化后過篩子,加入到2的粉類中用橡皮刀翻拌,不能攪拌喲。

  4、加入玉米油輕輕地?cái)嚢杈鶆蛎婧?,然后蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子放置常溫下靜置20分鐘左右。

  5、用橡皮刀將面糊刮入模型中,并在表面撒上烤熟的白芝麻。

  6、放入沸騰的蒸鍋內(nèi),用中火蒸制25~30分鐘。

咖啡蒸糕的做法

好久沒有做蛋糕了,天氣熱了起來,做烤的蛋糕火氣太大,就想到做蒸糕。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖啡蒸糕的做法,希望您喜歡。 咖啡蒸糕的做法 材料 雞蛋5個,自發(fā)粉200克,糖7勺,咖啡粉2條,油 做法 1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分到兩個
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