自制牛肉干怎么做好吃

　　自制牛肉干，不知道大家有沒有嘗試過呢?我就動手做了一些，接下來介紹一下關(guān)于自制牛肉干的方法吧。以下是學(xué)習啦小編為您整理的自制牛肉干的做法，希望您喜歡。

　　自制牛肉干的做法1

　　材料

　　牛肉(牛肉制成肉干后會縮至原來的四分之一至五分之一大小，我用了兩大塊牛肉最后只做成了一小盒肉干，難怪牛肉干賣那么貴)、米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖

　　做法

　　1、牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。(我兩種形狀都試了，最后發(fā)現(xiàn)肉條出來的效果比較好，而且吃起來方便)

　　2、沸水焯一遍牛肉

　　3、焯好的牛肉瀝去水分，加入米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖拌勻

　　4、拌好的牛肉鋪在烤盤上，烤箱預(yù)熱350°F開始烤制，正面15分鐘，反面15分鐘即可。

　　自制牛肉干的做法2

　　材料

　　醬油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺

　　做法

　　1.純瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中無血即可.

　　2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.

　　3.將所有調(diào)料放進鍋里煮成漿之后改成最小的火,不用熄火.

　　4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干后熄火.

　　5.放微波爐轉(zhuǎn)2-3分鐘至干,(每分鐘翻一下).放涼即食。

　　自制五香牛肉干的做法

　　材料

　　牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

　　做法

　　1. 牛肉切塊;

　　2. 用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調(diào)料，注意務(wù)必冷水下鍋;

　　3. 煮好的大肉塊用涼水清洗后切片;

　　4. 鍋內(nèi)加水，基本沒過肉，再加各種調(diào)料(包括：鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋?？梢愿鶕?jù)個人口味多加或少加或不加某種調(diào)料，不過醋要少加);

　　5. 蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收干);

　　6. 烤箱預(yù)熱350F，煮好的肉片盛入烤盤，鋪平，撒上少許孜然和辣椒末;

　　7. 烤30分鐘左右，中間翻面一次。