酸奶怎么做才好吃
酸奶的做法有很多，但是酸奶怎么做好吃呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的酸奶怎么做好吃資料，希望大家喜歡!
酸奶怎么做好吃
酸奶水果撈
原料：新鮮草莓26個(gè)，菠蘿0.5個(gè)
輔料：自制酸奶、食鹽適量
做法
1、清水里放入適量食鹽，攪拌均勻調(diào)成淡鹽水;草莓摘去草莓蒂，先用清水過一遍，再放進(jìn)淡鹽水里浸泡片刻;
2、菠蘿削去外皮，切成方塊，也用淡鹽水浸著;建議菠蘿由專業(yè)人士處理，我是自己處理的，非常慘不忍睹~~~
3、浸過淡鹽水的草莓，再用清水洗幾遍后瀝水;最好不要沖洗，草莓比較嬌氣;
4、菠蘿也用相同的方法處理好;
5、將草莓對(duì)半切開;
6、將草莓、菠蘿放進(jìn)杯子里，層層疊加，面上用草莓裝飾;
7、剩余的草莓菠蘿也用杯子裝好;
8、淋上自制酸奶;喜歡酸奶的可以多放點(diǎn)，市售酸奶也可以，不過自制的酸奶吃起來沒那么多負(fù)擔(dān)~~~
自制酸奶
材料：鮮奶(約500ml)兩袋，小杯酸奶(約100ml)一杯，白糖(用量隨自己口味而定)一大勺
做法
1.容器清洗干凈，用開水再?zèng)_一遍。
2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。
3.將溫?zé)岬孽r牛奶倒入盛有白糖容器(喜歡酸一些的，可以少放點(diǎn)糖或不放;反之則可多放白糖)攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。
4.蓋上容器的蓋子。
5.用毛巾將容器包裹好。
6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時(shí)即可。
小訣竅：毛巾及保溫袋。吃的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味加些水顆粒。當(dāng)然，直接吃也很不錯(cuò)哦。香嫩爽滑，有點(diǎn)像豆腐腦的樣子，但絕對(duì)比豆腐腦好吃，嘿嘿。
無添加原味酸奶
材料：牛奶1L，酸奶菌1小袋，蜂蜜、整顆藍(lán)莓醬適量
做法
1.準(zhǔn)備好牛奶和酸奶菌粉，一大包菌粉內(nèi)裝10小包，一次1L的牛奶用一小包菌粉就可以了;
2.將準(zhǔn)備用來盛裝酸奶的容器放到大鍋中煮一會(huì)兒;
3.小鍋內(nèi)裝水燒開，然后將水倒入面包桶中燙一燙以殺菌;
5.將部分牛奶倒入小鍋，然后加入酸奶菌粉攪拌均勻;
7.將剩余牛奶全部倒入，繼續(xù)攪拌均勻;
8.將奶液分別裝入準(zhǔn)備好的容器中;
9.先將小奶瓶裝入面包桶，再在上面擺放密封盒，蓋好面包機(jī)蓋子;
10.選擇程序15，按照默認(rèn)時(shí)間8小時(shí)進(jìn)行設(shè)定就可以了，時(shí)間到了之后取出做好的酸奶，可以直接食用，也可以加蜂蜜攪勻再搭配果醬食用;
紅豆酸奶昔
材料：自制蜜紅豆適量、自制無糖酸奶200克、蜂蜜適量。
做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、材料放入攪拌杯。
3、啟動(dòng)攪拌機(jī)攪打30秒至奶昔細(xì)膩。
4、攪拌好的奶昔。
5、倒入杯中，加適量蜂蜜調(diào)味，放置冰箱冷藏后飲用風(fēng)味更佳。
草莓酸奶冰淇淋
原料：淡奶油150克，老酸奶80克，白糖30克，味好美草莓粒醬50克。
做法
1.淡奶油加白糖
2.打至六七成發(fā)的樣子，加入酸奶。
3.加入草莓粒醬攪拌均勻。
4.冰淇淋內(nèi)桶需要提前冷凍10小時(shí)以上。
5.啟動(dòng)冰淇淋機(jī)，將拌好的冰淇淋液體注入機(jī)器內(nèi)。
6.經(jīng)過20--30分鐘的攪拌后，這種狀態(tài)就可以了。制作完成的冰淇淋是比較軟的，可以直接食用，也可以盛至密封容器中再進(jìn)行冷凍使之變硬可以造型。
飲用酸奶要注意的方面
1、要鑒別品種：
目前市場(chǎng)上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。
2、要飯后2小時(shí)左右飲用：
適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋，PH值只上升到3—5。
3、要飲后及時(shí)漱口：
隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。
4、不要加熱：
酸奶中的活性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。
5、不宜與某些藥物同服：
氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
6、不要給嬰兒喂食：
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件，同時(shí)也影響正常消化功能，尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。
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