炸肉丸子的美味做法有哪些

　　炸肉丸子，簡(jiǎn)單，美味，做零食都是很好的選擇?？砂緶嗫勺鳛榱闶?。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的炸肉丸子的做法，希望您喜歡。

　　炸肉丸子的做法1

　　材料

　　1、五花肉300g

　　2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕^.^)

　　3、雞蛋1個(gè)

　　4、淀粉適量

　　5、蔥姜末

　　6、醬油、鹽、五香粉

　　做法

　　1、五花肉洗凈，刀切小肉片，再剁成肉末。

　　2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續(xù)剁，讓它入味。

　　3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續(xù)剁一小會(huì)。

　　4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)

　　5、將餡料攪拌均勻。

　　6、用手將肉末捏成小肉團(tuán)，放入油鍋炸熟即可。

　　小訣竅

　　油滾至七八成后放入肉丸再轉(zhuǎn)小火，肉丸不容易老，炸得更均勻。

　　炸肉丸子的做法2

　　材料

　　豬絞肉一斤胡蘿卜1/4條荸薺6顆醬油適量鹽2匙糖少許五香粉適量蛋白一顆地瓜粉少許

　　做法

　　1

　　胡蘿卜和荸薺切成細(xì)丁。

　　2

　　絞肉可以請(qǐng)老板幫你絞兩次，我的習(xí)慣是回家自己再剁過(guò)一遍。

　　3

　　絞肉、胡蘿卜、荸薺拌勻，加入鹽、醬油、糖后，揉合再伴勻，此時(shí)稍出一點(diǎn)力按摩一下，會(huì)比較Q

　　4

　　加入蛋白伴勻、再加入地瓜粉增加黏性，一樣拌勻。

　　5

　　將拌揉好的材料捏制成約莫一口大小下油鍋炸至金黃色即可。

　　豬肉丸子的做法

　　材料

　　主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個(gè)，沙拉油400cc

　　調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc

　　調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc

　　調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。

　　2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

　　3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。

　　4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。