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牛油曲奇餅干的家常做法

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  牛油曲奇是一道小吃,如果是想自制的話,可以學(xué)著做出不同花紋、紋路清晰、口感酥脆的曲奇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的牛油曲奇餅干的做法,希望您喜歡。

  牛油曲奇餅干的成品圖

  牛油曲奇餅干的食材

  牛油曲奇餅干的做法步驟

  1.準(zhǔn)備食材。

  2.低筋面粉過(guò)篩備用。

  3.雞蛋打碎備用。

  4.無(wú)鹽黃油切成小塊,室溫軟化。

  5.軟化好的黃油,用電動(dòng)打蛋器打撒,約打30秒左右。

  6.然后加入細(xì)砂糖和糖粉,繼續(xù)攪打至黃油順滑,體積稍有膨大。

  7.這是打發(fā)完的黃油。

  8.分3次加入全蛋液。這是第一次添加。每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

  9.這是黃油第一次吸收了蛋液的狀態(tài)。

  10.然后第二次加入全蛋液。吸收完畢后,再加入剩下的全蛋液。

  11.這是吸收了1個(gè)全蛋液后的黃油,很蓬松,顏色稍微發(fā)白。

  12.篩入低筋面粉。

  13.用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻,直到面粉全部濕潤(rùn)即可,不要過(guò)度攪拌。

  14.將菊花嘴放進(jìn)裱花袋,然后將裱花袋放進(jìn)高杯子里。

  15.裝入面糊,裱花袋剪出小口,擠出半個(gè)裱花頭。

  16.在不粘烤盤上擠出圖案。第一款,擠的時(shí)候,邊擠邊繞圈,中間不留空。第二款,裱花嘴不動(dòng),垂直擠至餅坯直徑為3cm左右。第三款,繞圈擠出,中間留空。

  17.烤箱,上下火,190度預(yù)熱2分鐘后放進(jìn)烤盤,烤15~20分鐘,由于每個(gè)人的烤箱脾性不一致,所以后段時(shí)間注意觀察,以防烤焦。

  18.出爐后放置冷卻架上冷卻即可。

牛油曲奇餅干的家常做法

牛油曲奇是一道小吃,如果是想自制的話,可以學(xué)著做出不同花紋、紋路清晰、口感酥脆的曲奇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的牛油曲奇餅干的做法,希望您喜歡。 牛油曲奇餅干的成品圖 牛油曲奇餅干的食材 牛油曲奇餅干的做法步驟 1.準(zhǔn)備食材
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