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話梅小番茄的日常做法

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話梅小番茄的日常做法

  用話梅腌漬小番茄,腌漬后的小番茄酸酸甜甜透著話梅的味道,開胃爽口,消暑解膩。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的話梅小番茄的做法,希望您喜歡。

  話梅小番茄的成品圖

  話梅小番茄的食材

  話梅小番茄的做法步驟

  1.準(zhǔn)備食材;

  2.小番茄洗凈,用小刀沿中間淺淺的劃一圈;

  3.鍋中水燒開,放入番茄煮至劃痕處的外皮裂開翻起即可,不要煮太久哦,否則番茄太軟影響口感;

  4.撈出,小心剝?nèi)シ淹馄?

  5.將話梅、冰糖、清水倒入小鍋煮開,冰糖融化后,放涼待用;

  6.將小番茄放入淺漬缽,倒入放涼的話梅冰糖水,再加入10mI的檸檬汁;

  7.蓋上重玻璃蓋,放入冰箱冷藏一天即可食用。

  小貼士

  小番茄一定要?jiǎng)內(nèi)ネ馄?否則不易入味,腌漬時(shí)間越久越入味,但也不要太久,越住后越咸,我試過(guò),腌漬兩天的味道最佳。至于冰糖和話梅的用量要根據(jù)話梅的品質(zhì)做調(diào)整,畢競(jìng)不同品牌的話梅口感是不一樣的。

  淺漬缽是最近比較流行的一種果疏腌漬玻璃器皿,厚重的玻璃蓋壓在食材上面,能夠?qū)⑹吖械乃致瞥?,使?jié)n物更加入味。如果沒(méi)有的話也可用密封玻璃瓶腌漬。

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