喝白酒吃什么下酒菜好
喝白酒吃什么下酒菜好
喝白酒往往來點下酒菜比較好,那么喝白酒適合什么下酒菜呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的喝白酒吃什么菜好,希望大家喜歡!
喝白酒吃什么菜好
豆腐
白酒中含有乙醛,乙醛是一種有毒物質(zhì),而豆腐中含有一種能解乙醛之毒的重要氨基酸,在喝白酒,或者喝酒之后適量的吃點豆腐,有助于將乙醛排出體外,避免酒精中毒現(xiàn)象發(fā)生。
涼拌菜
酒精有利尿作用,喝太多白酒,再頻繁排尿,可導(dǎo)致鉀,鈉,鎂等無機鹽丟失,從而出現(xiàn)酸中毒,酒精中毒等癥狀,喝白酒的時候吃一些涼拌海帶,涼拌木耳之類的菜,可以穩(wěn)定水,電解質(zhì)平衡,還能預(yù)防酒精中毒。
糖醋菜
白酒中的主要成分是乙醇,乙醇進入人體后,要經(jīng)過肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外,這樣容易加重肝臟負擔,糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用,因此喝白酒的時候,可以選擇一些糖醋類菜肴來當下酒菜。
肉類
瘦肉,雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時間長,而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄,所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯的選擇。
扇貝
扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富,其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美,而且扇貝中含有人體必需的氨基酸,不會對肝臟造成負擔,反而能使肝臟功能快速恢復(fù),喝白酒后食用,扇貝中的?;撬岷透沃憬Y(jié)合,能活化肝臟的解毒作用,起到很好的解酒功效。
咖喱
咖喱中含有可以促進食欲的姜黃,而且姜黃是一種可以治療肝臟,腸胃和黃疸的草藥,姜黃中的姜黃色素具有解毒,促進膽汁分泌的作用,喝白酒的時候吃一些咖喱類食物,有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。
動物肝臟
酒精進入人體后要在肝臟中分解,在分解代謝過程中,需要維生素參與,豬肝,鴨肝等動物肝臟中維生素A,維生素B2含量豐富,而且還含有多種微量元素,可以加速酒精分解,喝白酒的時候,可以用青椒炒豬肝,配伍含膳食纖維,維生素豐富的蔬菜一起吃,既能加速酒精分解,還能有效避免高血脂,動脈粥樣硬化的風(fēng)險。
狗肉
白酒具有通血脈,行藥勢,厚腸胃,淘皮膚,御風(fēng)寒,開郁結(jié),利小便,除風(fēng)下氣等功能,吃狗肉適量喝白酒,能促進狗肉性能的發(fā)揮,解除狗肉的土腥異味,強腎壯陽,加大狗肉的滋補,御寒功能,并且具有一定的殺菌消毒功效。
不宜做下酒菜的食物
1、胡蘿卜
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質(zhì),危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產(chǎn)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發(fā)癌癥。
4、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。
喝白酒的忌諱
1、不要混喝 假如喝白酒時又喝飲料,也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā),并產(chǎn)生大量二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對人腦血管也有損害。 醫(yī)學(xué)專家提醒說:吃自助餐時要注意以上問題,各種食物盡可能錯開時間食用。
2、不要空腹喝 酒精能產(chǎn)生大量的熱量,每克可產(chǎn)熱量7千卡,但產(chǎn)生的熱量很難被人體利用(只有50%以下被利用)。但酒精卻能使血糖發(fā)生波動,當空腹飲酒時,可發(fā)生嚴重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn),因此如果發(fā)生低血糖,不容易發(fā)現(xiàn),非常危險。
3、 注意維生素和營養(yǎng)的補充 喝酒而缺少維生素等,會使肝臟負擔加重并受損,因此飲酒時應(yīng)吃含營養(yǎng)價值高的菜肴。
看過“喝白酒吃什么下酒菜好”的人還看了:
1.喝白酒配什么菜好
5.喝白酒配什么菜好