葡萄酒有沉淀物怎么辦
有些人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)喝的葡萄酒里有沉淀物，葡萄酒里有沉淀物該怎么辦呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的去掉葡萄酒有沉淀物的方法，希望大家喜歡!
去掉葡萄酒有沉淀物的方法
提前一天就把要喝的老酒豎起來(lái)，開(kāi)瓶器打開(kāi)酒蓋，將酒從瓶中緩緩倒入一個(gè)干凈的醒酒器里，倒前不要搖晃，倒時(shí)不要大幅度。
最后看看，顯微鏡下的酒石，色彩斑斕，令人驚艷。
有沉淀的葡萄酒的喝法
由于葡萄酒中的一些沉淀物質(zhì)，特別是紅葡萄酒中的果皮沉淀和酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)讓酒喝起來(lái)有苦味，令人不悅;另外，它會(huì)影響葡萄酒的外觀色澤的澄清度，因此有沉淀的葡萄酒在喝之前需要特別的侍酒服務(wù)——醒酒，方法如下：
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應(yīng)該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。十五年以上的葡萄酒至少應(yīng)該保持直立一周;
2、醒酒前需準(zhǔn)備好醒酒器、漏斗、濾布和一個(gè)光源;
3、開(kāi)瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，開(kāi)瓶之后要透過(guò)光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體;
4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開(kāi)始換瓶時(shí)要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中;
5、注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無(wú)沉淀。
葡萄酒存放需注意的事項(xiàng)
溫度：理想儲(chǔ)存溫度約在11℃并需恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，太熱則又成熟太快，酒體不豐富細(xì)致。通常地下酒窖的恒溫效果最好。
濕度：70%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞及標(biāo)簽腐爛、軟木塞縮小，造成空氣和微生物進(jìn)入酒中引起變質(zhì)。太干則易讓軟木塞失去彈性，不容易拔起。葡萄酒必須橫放，也是為了維持軟木塞的濕度。
光度：葡萄酒對(duì)于光線相當(dāng)敏感。存儲(chǔ)葡萄酒時(shí)最好不要留任何光線，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的味道。
通風(fēng)：葡萄酒像海綿，易將周?chē)奈兜牢狡恐腥?，存?chǔ)應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。
振動(dòng)：過(guò)度的振動(dòng)會(huì)使葡萄酒過(guò)度成熟，酒質(zhì)劣化。所以應(yīng)盡量避免將酒搬來(lái)搬去或置于經(jīng)常振動(dòng)的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置：傳統(tǒng)擺置的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持濕潤(rùn)。但最近的研究發(fā)現(xiàn)，留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統(tǒng)平放的方式會(huì)加大這種效應(yīng)。所以最好還是將酒擺成45度角側(cè)放，讓瓶塞同時(shí)和葡萄酒及瓶中空氣接觸。
存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發(fā)物品，這些東西會(huì)污染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染殘跡，開(kāi)瓶時(shí)也容易敗壞酒的風(fēng)味。
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葡萄酒有沉淀物怎么辦
