葡萄酒有哪些是甜的
葡萄酒有哪些是甜的
在市面上，甜紅葡萄酒比甜白葡萄酒要少見得多，不過它們確實(shí)是存在的。想知道的話那就快隨學(xué)習(xí)啦小編一起看看甜葡萄酒的種類吧!
甜葡萄酒的種類
1、班菲王室玫瑰(Banfi Rosa Regale)：這其實(shí)是一款半干型的紅起泡酒，產(chǎn)自意大利的皮埃蒙特(Piedmont)。它是采用布拉凱多(Brachetto)葡萄釀造而成，口感甜美雅致，帶有覆盆子和草莓的濃郁風(fēng)味，適合搭配巧克力、新鮮水果、山核桃派等。
2、蘇維雷西拉甜紅(Souverain Dessert Syrah Alexander Valley)：產(chǎn)自美國加州索諾瑪縣的亞歷山大山谷，是一款個(gè)性出眾的甜紅葡萄酒，帶有深色莓果如黑莓和黑櫻桃的風(fēng)味，并充溢著濃郁的香料味，非常出色。
3、羅森布拉姆仙粉黛遲摘甜紅(Rosenblum Cellars Late Harvest Zinfandel)：仙粉黛葡萄酒一般帶有充沛的果香，這款遲摘型的仙粉黛甜紅不僅具有果香豐富的特點(diǎn)，更帶有異常甜美的濃縮糖分。入口即可以感受到太妃糖、紅櫻桃、覆盆子的濃郁風(fēng)味，還夾雜著些許無花果和香料的氣息。
4、云嶺品麗珠冰紅(Inniskillin Winery Cabernet Franc)：云嶺酒莊是加拿大最頂尖的冰酒生產(chǎn)商，它精心生產(chǎn)了一款品麗珠冰紅葡萄酒。這款冰紅散發(fā)著草莓和覆盆子的甜美芬芳，果香濃郁豐富，口感優(yōu)雅精致，是一款不容錯(cuò)過的絕佳冰紅。
甜葡萄酒的鑒別
色澤強(qiáng)光照射酒身稍帶反光，優(yōu)質(zhì)酒澄清、透明、無渾濁和沉淀;接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤。葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血紅或暗紅，總體上紅潤剔透。凡液面呈深褐色的質(zhì)量較差。
酒香優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)具有芬芳的果香及厚實(shí)的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的。陳釀時(shí)間越長，酒香越濃郁持久。
口感白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感;紅葡萄酒應(yīng)有干爽、醇厚、綿長、圓潤感。各種口味均衡統(tǒng)一，恰到好處，凡串味或與典型口味不符的質(zhì)量欠佳。包裝檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運(yùn)輸與儲(chǔ)藏過程中受損，酒的品質(zhì)會(huì)受到影響。
甜葡萄酒的存放
第一、光線
陽光對(duì)葡萄酒的影響絕不小于溫度，所以幾乎所有的酒商都會(huì)選用有色玻璃瓶來裝酒，不過這些有色玻璃瓶并不可靠，最好還是放在黑暗的環(huán)境中或是電子酒窖中。對(duì)于有長期儲(chǔ)存葡萄酒需求的人們來說,電子酒柜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然另外一個(gè)選擇是在家中打造恒溫的酒窖，只要家里確實(shí)有這個(gè)空間，這需要通盤考慮電力、排水以及通風(fēng)等問題。如果沒有條件，可以將葡萄酒擺放在廚房、床下等陰暗且不是太干燥的地方。
第二、溫度和濕度
所有的白葡萄酒以及紅酒都應(yīng)該被儲(chǔ)藏在12-15攝氏度,大約70%的濕度環(huán)境中，劇烈的溫度變化以及遭遇高溫會(huì)使葡萄酒遭到徹底的打擊。以鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的通天葡萄酒為例，葡萄酒最好水平放置，這主要是瓶塞需要保持濕潤，以漲滿瓶口，這樣才能防止葡萄酒瓶中透進(jìn)空氣，防止氧化。如果葡萄酒是長期的直立放置，瓶塞會(huì)因?yàn)楦稍锒湛s,這樣的酒很容易被氧化。所以，建議保存葡萄酒時(shí)采用臥放和倒放的方式。
第三、如何儲(chǔ)存喝剩下的酒
葡萄酒的氧化實(shí)際上從你開瓶的那一刻就開始了。有好幾種設(shè)施可以減緩這一過程，比如真空保險(xiǎn)瓶塞，可以將瓶中的空氣除掉。還有一種方式是用惰性氣體來隔離空氣與葡萄酒,以防止氧化，這種氣體是無味的，任何的瓶塞都可以使用。上述兩種設(shè)備在紅酒專賣店中均有出售。
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