怎么辨別啤酒好不好喝
很多人都喜歡喝啤酒，那么你知道辨別啤酒好不好喝的方法有哪些嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的辨別啤酒好不好喝的方法，希望大家喜歡!
辨別啤酒好不好喝的方法
(l)淡色啤酒
淡色啤酒是各類(lèi)啤酒中產(chǎn)量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種：①淡黃色啤酒此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。②金黃色啤酒
此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)?？谖洞己?，酒花香味突出。③棕黃色啤酒此類(lèi)酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
(2)黑啤
(1)頂部發(fā)酵。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過(guò)程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C，在裝瓶后啤酒會(huì)在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)發(fā)酵。這類(lèi)啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各種不同的愛(ài)爾啤酒。
(2)底部發(fā)酵。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低，味道偏酸。這類(lèi)啤酒的代表就是國(guó)內(nèi)常喝的窖藏啤酒，啤酒原料。
中國(guó)最好喝的啤酒產(chǎn)地
有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。《世本八種》陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒。
我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。
早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類(lèi)的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類(lèi)名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。
生啤酒和一般的啤酒的區(qū)別
一: 生啤:
生啤酒又叫鮮啤.不經(jīng)過(guò)殺菌處理，有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味，但不易保存.
純生啤酒是在生啤酒基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)嚴(yán)格過(guò)濾程序，把微生物和雜質(zhì)除掉，放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì).這種酒易使人發(fā)胖，適宜瘦人飲用.
干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下.適宜發(fā)胖的人飲用.
二: 熟啤:
普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好，適宜胖人飲用.
理論上說(shuō)糖尿病人可以飲用干啤，但還是什么啤酒都不飲為好.
三: “生啤酒”和普通“熟啤酒”的區(qū)別:
一罐啤酒液既可制成熟啤酒，也可制成生啤酒，工藝上的唯一區(qū)別是:熟啤酒采用加熱方式滅菌，而生啤酒采用的則是微孔膜過(guò)濾即冷過(guò)濾方式，從而能保持啤酒液最原始、最新鮮的味道，這就是為什么生啤酒比普通熟啤酒更新鮮好喝。因此，生啤酒成了國(guó)際上啤酒飲用的潮流。
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