玫瑰蘋(píng)果派怎么做的呢
玫瑰蘋(píng)果派怎么做的呢
香甜的蘋(píng)果和濃郁酥松的派皮，再搭配上奶油布丁餡，玫瑰蘋(píng)果花，無(wú)論視覺(jué)還是味覺(jué)，都是一場(chǎng)饕餮盛宴!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的玫瑰蘋(píng)果派的做法，希望您喜歡。
玫瑰蘋(píng)果派的成品圖
玫瑰蘋(píng)果派的食材
玫瑰蘋(píng)果派的做法步驟
1.面粉篩入盆內(nèi)，放入軟化的黃油丁，將其搓成屑狀
2.放入糖粉搓勻
3.再倒入蛋液
4.將其折疊成團(tuán)，不要過(guò)份揉捏，放入冰箱冷藏松弛1小時(shí)以上
5.在鍋中倒入鮮牛奶、動(dòng)物性淡奶油、蛋黃、糖、玉米淀粉、低筋面粉
6.然后徹底攪拌均勻至無(wú)顆粒
7.將攪拌好的混合物加熱，邊加熱邊攪拌，直到混合物變得濃稠，離火冷卻即可
8.蘋(píng)果洗凈表皮，對(duì)半切開(kāi)，去核，切薄片。放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變黑
9.鍋中放水加一勺糖，煮開(kāi)后，取七八片蘋(píng)果片放鍋中煮一分鐘至軟
10.將煮好的蘋(píng)果片吸干水份，依次壓住卷起即成蘋(píng)果花
11.將冷藏好的派皮取出，案上撒一些低筋面粉防沾，用搟面杖將其搟成比披薩盤(pán)大的薄片，覆蓋在抹油的派盤(pán)上，用搟面杖在派盤(pán)上滾一圈，切斷多余的派皮，用叉子將派皮底扎眼，防止烘烤時(shí)起鼓
12.多余的派皮搟開(kāi)后用模具壓出樹(shù)葉形狀，再用刀劃出葉脈
13.做好的樹(shù)葉依次擺在披薩盤(pán)邊緣
14.把煮好的餡料放入披薩盤(pán)內(nèi)，用手壓實(shí)(如要漂亮可裝入裱花袋中，擠圈的方式擠入派皮里)。
15.鹽水浸泡的蘋(píng)果片用廚房用紙吸擦干水份，表面均勻的圍圈鋪上一層蘋(píng)果片
16.中間放入卷起的玫瑰蘋(píng)果花。
烤箱預(yù)熱180度，上下火，35分鐘。將蘋(píng)果派拿出，蘋(píng)果表面刷蜂蜜，再放入烤箱烘烤5分鐘，烤好的蘋(píng)果派可以再刷上一層蜂蜜即可食用。
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