山東圓饅頭的家常做法怎么做

　　山東圓饅頭是山東一道特色面食，這種饅頭蒸好出籠后很漂亮，個(gè)頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口后耐嚼，十分香甜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的山東圓饅頭的做法，希望您喜歡。

　　山東圓饅頭的成品圖

　　山東圓饅頭的食材

　　山東圓饅頭的做法步驟

　　1.小麥面粉和發(fā)酵粉、適量糖攪均勻

　　2.用低于手溫的溫水和開(kāi)

　　3.揉成有些濕的面團(tuán)

　　4.將面團(tuán)展開(kāi)，撒上小麥干粉，從上向下揉卷，然后揉均勻

　　5.再把面團(tuán)展開(kāi)，撒上小麥干粉，揉卷起，然后揉均勻。反復(fù)此項(xiàng)動(dòng)作，直至面團(tuán)揉成表面光滑、不沾

　　6.揉好的面頭表面非常光滑

　　7.將光滑的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小相當(dāng)?shù)拿鎰┳?/p>

　　8.每個(gè)面劑子需要再次反復(fù)揉捏，然后整成圓饅頭形狀

　　9.饅頭坯用濕布或者加蓋餳面，餳面時(shí)間和溫度有關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)以表面用手輕按，面坑能快速反彈則為餳好了

　　10.大火蒸熟，燜幾分鐘再揭蓋。

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