比薩”是意大利的傳統(tǒng)美食，由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，香濃醇厚，具有獨特的意大利風(fēng)味。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的傳統(tǒng)意式披薩的做法，希望您喜歡。

　　傳統(tǒng)意式披薩的成品圖

　　傳統(tǒng)意式披薩的食材

　　傳統(tǒng)意式披薩的做法步驟

　　1.青紅椒切圈，培根，香腸切片

　　2.馬蘇里拉切小丁或用工具擦成末或者絲

　　3.溫水里倒入酵母粉，攪勻

　　4.面粉過篩備用

　　5.取一大盆，倒入過篩后的面粉，加入蛋黃，溶化黃油，邊揉邊將和好的酵母水加入面粉中

　　6.反復(fù)揉搓成光滑的面團

　　7.包上保鮮膜進行第一次發(fā)酵

　　8.侍到面團發(fā)到兩倍大時，取出揉勻，分成兩個劑子，蓋上保鮮膜進行第二次發(fā)酵，最好放進冰箱冷藏一整晚，這樣面皮會非常柔軟

　　9.烤盤刷油

　　10.將面團用檊面杖檊成圓形餅皮，鋪入披薩盤中，并將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔

　　11.烤箱預(yù)熱，放入餅皮，上火200度，烤約七八分鐘

　　12.取出，在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬(或披薩醬)

　　13.均勻的撒上一層馬蘇里拉,再放入烤箱烤約5分鐘至奶酪溶化

　　14.再次取出,將培根,香腸,青紅椒一層層擺好,撒上披薩草及意大利綜合香料

　　15.最后上面再撒上一層馬蘇里拉

　　16.放入烤箱,200度上火,再烤20分鐘,即可出爐了。

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