抹茶餅干的家常做法如何做
抹茶餅干的家常做法如何做
聽(tīng)說(shuō)抹茶控都挺喜歡這個(gè)餅干，那么你嘗試過(guò)在家里做的嗎?那就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的抹茶餅干的做法，希望您喜歡。
抹茶餅干的成品圖
抹茶餅干的食材
抹茶餅干的做法步驟
1. 抹茶粉和糖粉混合均勻(關(guān)于抹茶粉的用量~黛西寫的是茶匙，我看原配方用的湯匙，遵循了原配方的用量)
2. 加入室溫軟化的黃油打發(fā)
3. 一個(gè)個(gè)加入蛋黃拌勻后再篩入低粉拌至沒(méi)有干粉，放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)【補(bǔ)充】我用的是蛋黃!是蛋黃!是蛋黃!原作者寫的大蛋黃，我也不知道原作者用的多大的，總之我挑了最大的，一個(gè)大約二十幾克吧
4. 取出搟成大約1.3厘米厚
這里黛西寫的是5毫米~也就是1/2厘米~我看原配方是1/2〞也就是1/2英寸~約等于1.27厘米
遵循了原配方~我覺(jué)得厚有厚的道理~這款餅干最后的成品口感層次很豐富~應(yīng)該有造型的功勞
由于有人反應(yīng)面團(tuán)搟的時(shí)候會(huì)開(kāi)裂，這里再補(bǔ)充一下：這個(gè)餅干很厚呀~厚的應(yīng)該會(huì)很好搟~裂的不會(huì)很嚴(yán)重。不知道說(shuō)裂的同學(xué)們搟得是不是偏薄了?想要薄款也行~我覺(jué)得下手輕一點(diǎn)就好~邊緣裂了沒(méi)關(guān)系~反正是要切形狀的~邊緣裂掉的再揉到一起重新?lián){搟就好~如果實(shí)在覺(jué)得難操作的話~可以再加一點(diǎn)點(diǎn)蛋液
5. 看到原配方是切成葉子形~覺(jué)得很好看=-=我沒(méi)有葉形切模~用了圓形
在圓片上再用圓形切模交叉切一下~就出來(lái)類似葉形的樣子了=-=
6. 表面沾上砂糖，原配方是送入預(yù)熱好175℃的烤箱上下貨烤10-12分鐘。
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