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香辣牛肉面的制作方法介紹

時間: 錦暉1117 分享

  一辣解三饞,再辣像過年。來碗香辣牛肉面足以滿足色、香、味,吃完好過癮。以下是學習啦小編為您整理的香辣牛肉面的做法,希望您喜歡。

  香辣牛肉面的成品圖

  香辣牛肉面的食材

  香辣牛肉面的做法步驟

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解1

  1. 牛肉切小塊兒用水浸泡半小時,多換幾次水去去血水。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解2

  2. 泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘,中途撇去血沫。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解3

  3. 煮好后用涼水沖洗干凈控水。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解4

  4. 蔥姜蒜,八角,花椒,辣椒,茴香籽備好。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解5

  5. 鍋里燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解6

  6. 牛肉下鍋翻炒均勻。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解7

  7. 把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋里,加冰糖。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解8

  8. 料酒,水,郫縣豆瓣醬如果放的多的話基本不用再放鹽了,這個咸度自己掌握。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解9

  9. 我用的電飯煲煲了一個小時,如果是高壓鍋半小時差不多了,肉爛為止,時間也得根據(jù)肉塊大小決定。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解10

  10. 肉煲好后煮面條,喜歡勁道的也可以用粗一點的拉面條。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解11

  11. 面條煮好撈到碗里,加點面湯。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解12

  12. 牛肉連湯汁一起澆在面上就可以了。

香辣牛肉面~一碗解饞的做法圖解13

  13. 香辣牛肉面好了,吃著好過癮。

  小貼士

  燉牛肉我用的電飯煲比較省時,如果用普通的炒鍋燉制時間要在40分鐘到1小時之間。做牛肉面的牛肉可以切小一點塊兒會容易熟一些。吃不了太辣的朋友可以自己把辣椒的量做一下調(diào)節(jié),少放,不吃辣可以不放。

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