蔓越莓司康的自制方法攻略
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蔓越莓司康的自制方法攻略
司康非常適合涂抹上果醬或者奶酪，配著紅茶食用。除了當(dāng)做茶點(diǎn)，作為每天早上的早點(diǎn)，也是很棒的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的關(guān)于蔓越莓司康的做法，希望對(duì)您有所幫助。
蔓越莓司康的成品圖
蔓越莓司康的食材
蔓越莓司康的做法步驟
1. 低筋面粉和泡打粉、鹽混合過(guò)篩
2. 把糖、軟化的黃油和過(guò)篩的面粉混合，用手搓至黃油與面粉完全混合均勻。
3. 搓好的面粉呈粗玉米粉的狀態(tài)。
4. 在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面團(tuán)。
5. 倒入蔓越莓干，輕輕揉30秒。
6. 揉好的面團(tuán)表面光亮，不黏手。面團(tuán)不要過(guò)度揉捏，以免面筋生成過(guò)多影響成品的口感。
7. 用搟面杖把面團(tuán)搟成1.5CM厚的面片。
8. 在面片上用直徑4.5CM的圓形切模切出圓面片。
9. 切好的圓面片排入烤盤，在表面刷一層全蛋液。
10. 放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。蔓越莓司康
小貼士
1、這款司康的個(gè)頭與厚度都略小于傳統(tǒng)司康，更適合休閑食用，也方便每天早上來(lái)上一兩塊。
2、將材料揉成面團(tuán)時(shí)，不要過(guò)度揉捏，揉到面團(tuán)表面光亮即可。過(guò)度揉捏會(huì)導(dǎo)致面筋生成過(guò)多，影響口感。
3、如果沒有圓形切模，可以用刀直接把面片切成大小合適的三角形小塊。
4、省略配方里的蔓越莓干，做出來(lái)的就是原味司康了。
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